四次大鬥法，從一通電話揭幕！
第一次鬥法：電話裡只有「假橄欖油」，並沒有多餘的線索，葉彥伯決定先到大統長基工廠去「抽驗」一下油品
結果：找不到進一步證據，只好以「管線污染」開罰大統公司4萬元
第二次鬥法：今年年初，彰化縣衛生局決定採取「現場實地勘查」，以便進一步了解大統混油情況
結果：無法得知「調和槽」裡面到底是「混」什麼油
第三次鬥法：今年8月，彰化縣衛生局又再次檢驗大統所生產的「橄欖油」
結果：發現脂肪酸排列組成，幾乎已與真正的橄欖油相當接近
第四次鬥法：葉彥伯決定結合檢調，採取「源頭查起」戰略，就在檢調從國稅局取得大統報稅資料以及進出口產品資料後，整個事件才有突破性進展
結果：事件爆發
因通常稽查員走到大統大門口，不是被告知「老闆不在，請回。」就是手上電話會突然響起。來電者常是政要高層或地方民代的關心電話，「電話一來，大家就心知肚明，不用查了，食品界基層公務員對於高振利都是氣在心裡，」一位退休的稽查員說
這次除了彰化縣衛生局、彰化地檢署努力外，大統「門神」的政治勢力式微了，來自基層公務員的「加倍奉還」，才是這次大統高振利陰溝裡翻船的重要原因