銅葉綠素 學者：不能添加油類

亞洲大學保健營養生技學系副教授韓建國指出，「銅葉綠素」是合法的食品添加物，是將葉綠素中的鎂離子，經製程置換成銅離子，呈現青綠色澤，屬於食用色素。

韓建國指出，根據衛生署規定，食品添加物都有一定的使用對象及用量規定，「銅葉綠素」依規定可添加果凍、果醬、不含酒精的調味飲料、烘焙食品等類，但不包括使用在食用油。

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