食藥署今天公布黑橋牌旗魚酥複檢結果顯示都合格。黑橋牌表示，官方檢驗合格讓黑橋牌食品更具公信力
黑橋牌旗魚酥經過一週檢驗，結果顯示符合標準，甲基汞含量並未超過國內限量標準2ppm，此外，其他重金屬的含量也都合格
來源: 旗魚酥檢驗合格 黑橋牌欣慰
黑橋牌旗魚酥被香港公布檢出含汞3.5ppm，超出當地標準7倍，但國內食品藥物管理署檢驗其工廠同一來源的旗魚現存原料，結果通過我國標準，該產品即便在港下架，在台可恢復販售，不過廠商表示將重新考慮行銷策略
香港食物安全中心上周三公布黑橋牌旗魚酥含汞量超標，經過近1周調查，食藥署食品組長潘志寬指出，此案主要是因台灣與香港對水產加工品檢測方式不同
香港是針對加工後的食品檢驗「總汞」含量，但國內法規依照CODEX（國際食品法典委員會）國際規範，針對源頭原料檢驗「甲基汞」含量，限量標準為2ppm，黑橋牌旗魚酥在我國規範下並無違規
總汞對人體危害風險不高，國際規範大多針對原料檢驗甲基汞含量，與台灣一致；此外，以香港驗出魚酥含3.5ppm來算，魚脫水60％至70％以上才成為魚酥，在魚酥內的汞濃度自然比含水的魚高，而國內的標準是檢驗原料魚而非魚酥
「違規和危害是兩個不同的層次」。潘志寬強調，從違規到危害間已經過風險評估，標準值和造成危害的差距都在千倍以上，還須考慮到攝食量多寡，黑橋牌旗魚酥並不會造成人體危害
儘管食藥署檢驗原料做法係比照美、日，但師大教授吳家誠及毒物科醫師顏宗海都認為，國內魚酥食用量大，應全面檢驗成品及總汞含量
我國比照美、日做法，檢驗原料中的甲基汞，含量上限則依循「國際食品法典委員會」標準
「有關魚酥類食品的檢驗，還是謹慎為上，」顏宗海強調，許多兒童都有「吃飯加魚酥」的習慣，若產品汞含量未嚴格把關，造成兒童腦部神經細胞受損，恐影響智力及行為發展，不可不慎