餐館業事業廢棄物再利用管理辦法，管理剩食流向

台灣剩食數量驚人，衛福部食藥署曾推估，全國每年過期廢棄食品達三萬六千多公噸。為了讓剩食再利用，同時防堵逾期食品遭改標再賣，食藥署昨天預告「餐館業事業廢棄物再利用管理辦法」草案，規範全台八萬五千多家業者，若將廢油、廚餘委託清除或再利用，都需詳細記錄備查，以免成為食安漏網之魚。

食藥署預告的新草案，主要配合環保署的廢棄物清理法之子法規，規範餐館業的事業廢棄物，主要內容為規範廢棄物再利用種類，餐館業需與委託的清運及再利用機構簽訂相關契約並作成紀錄，並向環保署申請核准後才能再利用。