印度高知一名28歲的餐廳老闆娘波蓮（Minu Pauline），因不忍心街上遊民挨餓，因此在餐廳門口設置一個冰箱，放入吃不完或剩下的食物，讓遊民們可以隨時自行取用
冰箱內每天至少會準備80份食物，並且開放熱心民眾捐出食物。波蓮會在食物包裝上標示日期，也會定期清理冰箱，以防冰箱內的食物過期腐壞。她也鼓勵民眾可以捐出吃不完的食物，而不是花錢去買，她說：「雖然這是你的錢，但這是在浪費社會資源。不要浪費資源，也不要浪費食物」
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寶琳女士想起餐廳打烊前剩下的飯菜，於是決定慷慨地全數提供給無家可歸的街友們。雖然很多朋友告訴她，千萬不要魯莽行事，恐怕連冰箱一起被偷走，但寶琳仍非常堅持。隔天，她就把店裡的一台冰箱搬到門口，把街頭冰箱計劃稱為「善心之樹（tree of goodness）」，開始做起了街頭慈善工作
冰箱開張後，24小都開著，每天都供應約80份的食物左右，而且任何人都可以來拿。許多人看到寶琳的善行後也紛紛響應。老顧客也開始加入定期捐贈食物的行列
復活節當天有一位老先生拿著一大袋的食物到寶琳的餐廳。寶琳打開袋子，發現裡面裝滿了6片印度薄餅、咖啡雞，還有一個大蛋糕及汽水。寶琳跟這位老先生說明，她要的是民眾家中多餘的食物，而老先生帶來的食物幾乎是剛從超巿買回來的。老先生拒絕拿回食物，並跟寶琳說：「我希望貧窮人和我們一樣有歡慶復活節的權利。」寶琳回憶起相當感動表示，生活在印度的貧窮人反而更明白分享的真諦
她認為，浪費錢是個人的行為。但是食物是資源，浪費食物等同浪費資源。不要有「用錢買的東西，也可隨手扔掉」的錯誤觀念
寶琳非常注重食物的保存期限，她表示非常介意拿過期的食物給別人吃，因此寶琳會請捐贈人將捐贈日寫上。不過，冰箱從來沒有剩下食物，全部都被拿光。寶琳看到後反而很開心地說：「我希望將來能提供到100份食物，而沒有時間的限制。」寶琳最後強調，有時候她寧可人們外食，因為買回家的食物如果過量，通常會被擺在冰箱裡直到過期，而這些食物的最後命運就是被扔掉