根據「國際食品法典委員會（CODEX）」的建議，每公斤的食物中，碘-131活度要低於100貝克、銫-134與銫-137總和活度要低於1000貝克，這是一個什麼樣的概念呢？我們要知道放射性核種經攝取進入體內後，這些核種會藉由核分裂持續對人體產生劑量，若要由放射性活度轉換為我們熟悉的有效劑量，一般而言我們會假設核種在體內五十年來計算，各核種的劑量轉換因子為：（1）碘-131：2.2 × 10-8 西弗/貝克；（2）銫-134：1.9 × 10-8 西弗/貝克；（3）銫-137：1.3 × 10-8 西弗/貝克。
▲各國食品放射性核種容許值規範比較，單位：貝克/公斤。
如果今天吃到一公斤的某食物，剛好達到CODEX規定的上限，那麼我們預期五十年後累積的劑量為多少？（註：銫以銫-134計算）：
100貝克 × 2.2 × 10-8 西弗/貝克 + 1000貝克 × 1.9 × 10-8 西弗/貝克 = 2.12 × 10-5 西弗
若這樣的食物要吃到100毫西弗（= 0.1西弗）那條線，要吃多少呢？
0.1 西弗 ÷ (2.12 × 10-5 西弗/公斤) = 4717公斤
4717公斤是一個什麼樣的概念？就是說，如果你從剛出生當嬰兒的時候就開始吃這樣東西，連續吃到84歲為止，平均每個禮拜要吃一公斤這種食物才能達到100毫西弗這條傳說中的超級安全線。就算是我們今天不相信科學家說低於100毫西弗不顯著，硬要評估劑量風險，總共也只能增加原本的0.5%左右，所謂的「原本」是多少？人類活到84歲的癌症風險是50%。
小編評：節錄科學計算的那一段，讓大家知道科學怎麼說話的，剩下的大家自己點開連結看看囉。
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