連結：北市查反式脂肪酸含量 查到早餐店沙拉含反式脂肪 竟標0含量
台北市衛生局今天（17號）公布「反式脂肪酸」抽驗，1件沙拉產品脂肪標示不符規定，衛生局10月份在烘焙、早餐、咖啡店、賣場等抽驗15件油脂類產品，結果位在羅斯福路3段的英仕堡師大店早餐店，其店的「沙拉」檢出反式脂肪酸（15項）1.25％，但產品外包裝標示反式脂肪為「0公克/100公克（法規規定小於0.3公克/100公克，才得標示零）」，不符規定。
衛生局表示，包裝產品標示不符規定，涉及違反「食品安全衛生管理法」可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰，涉及標示不實則處4萬元以上、400萬元以下罰鍰，並命業者將違規產品限期明年1月1日前下架改正完成。
另外這次抽驗15件油脂類產品，反式脂肪酸含量最高的產品為「安佳無鹽發酵奶油」2.89% 及「無水奶油」2.77%。
連結：臺北市政府衛生局公布107年反式脂肪酸抽驗結果 1件沙拉產品脂肪標示不符規（台北市衛生局）
臺北市衛生局說明，衛生福利部105年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」，規定自107年7月1日（以製造日期為準），「食品中不得使用不完全氫化油」，若違反者將依食品安全管理法第15條之1第2項之規定，可依同法第48條者命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。該限制為禁用「不完全氫化油」，並非禁用反式脂肪。臺北市衛生局將持續配合中央政策推動，加強稽查，並輔導業者降低使用含反式脂肪之食品原料，以保障市民健康。
反式脂肪來源有天然、人工，前者存在牛隻等反芻動物中，人工則來自氫化植物油，氫化目的是增加油脂穩定性、耐高溫，但若製程中氫化不完全，會產生危害心血管健康的反式脂肪，食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油（黃油）、人造酥油（白油）或英文標示上有hydrogenated（氫化）等名稱者，就可能含有反式脂肪，應減少攝食該類食品。奶油產品一般使用於烘焙產品做為製程原料，其最終產品之反式脂肪量會遠低於檢出值。至於沙拉油、棕櫚油、油炸油、酥油、奶油、巧克力醬、奶油球等產品，其反式脂肪含量則因品牌不同而不盡相同。因此，提醒消費者購買時不妨多留意營養標示中反式脂肪含量，聰明選購。