香港雞蛋環境荷爾蒙檢測，逾半產品不合格，兒童日吃兩粒超標

連結：「發光魚」檢測雞蛋類雌激素含量逾半不合格 小童日吃兩隻即爆標

連結：雞蛋半數含類雌激素兒童日吃2隻已超標　8款安全雞蛋清單

生物科技公司「水中銀」在去年8月至10月，在本地超市購買共21款雞蛋，並以其研發的「轉基因鯖鱂魚」做測試。這種魚若遇有毒物質，肝臟會發出綠色螢光，毒物含量越高，亮度越高，從而篩選出11款類雌激素水平較高的樣本。檢測團隊再以轉基因鯖鱂魚接觸不同含量雌激素時發出的綠光亮度作比較，推算出這11款樣本每隻含最少240納克的雌激素。

據世衞標準，人類每公斤體重每日不宜攝取超過50納克的雌激素，以上述結果計算，體重10公斤的小童吃兩隻蛋便達到攝取上限；70公斤重的成人則吃14隻蛋才超標。

食安中心表示，一直透過恆常食物監察計劃，按風險為本的原則，從進口、批發及零售層面抽取食物樣本作化學及微生物測試，確保食物符合本港法例規定和適宜供人用。

在2015年至2018年3月，中心共抽取超過1600個蛋類及其製品樣本作化學及微生物測試，除5個雞蛋及3個蛋液樣本被檢出除害劑氟蟲腈含量超出法例標準外，其餘樣本全部通過檢測。中心已公布有關不合格樣本的檢測結果及作出跟進。另外，中心亦抽取超過1300個食物樣本作激素測試，全部樣本通過檢測。

小編評：「類雌激素」在我國是稱為「環境荷爾蒙」喔，這篇新聞的相關資料似乎還沒在官網上架（見下方），看來要等到六月囉～連結：你每天都用的雞蛋都安全嗎？（水中銀新聞稿）