農委會茶業改良場開發「果粉茶」加工技術，成功保留水果營養價值

連結：檸檬磨粉泡茶 茶改場新技術保留營養價值

連結：山苦瓜及秋葵 今夏泡果粉就能喝原汁

農委會茶業改良場歷經2年的研發，成功開發「果粉茶」加工技術，可將特色蔬果製作成果粉利用，消費者僅需加水沖泡後即可飲用，除了保留蔬果原有的風味與營養價值外，使用上也非常便利，目前已技轉授權2家業者，產品包括檸檬、山苦瓜及秋葵。

一般磨粉過程之高溫會使蔬果粉顏色較暗，風味較差，茶改場則以低溫研磨技術加以克服，保持蔬果原色，廠商取得茶改場關鍵技術後，即可於短時間內生產出具有保持原色、成分濃縮、容易保存及方便利用的果粉。

山苦瓜及秋葵的果粉已經分別技轉給兩家廠商，為非專屬授權，授權期限3年，技轉金新台幣20萬元，配合產期，預計5、6月間，業者就可以量產上市。訪問業者時，業者說明，一包果粉約可沖出500毫升的飲料，零售價約20元。