連結：【會爆】微波食物別擔心毒素 放進這些東西才真的危險（動畫）
食藥署網站闢謠專區今天指出，微波是電磁波的一種，屬非游離輻射能，能量較弱。當微波接觸到食物中的水，會因電場方向不斷改變產生高頻率震動，分子摩擦產生熱能；因微波的能量非常低，只會使部分的水分因熱能而蒸散，不會造成食物本質的改變，便不會有毒素產生，也沒有放射性物質殘留的問題。
食藥署指出，使用微波爐常見狀況，反而是食物過度密封產生爆炸或噴濺，像帶殼雞蛋也是；另金屬容器恐反射微波造成火花，恐燒壞爐內微波產生器甚至釀災，如鋁箔就不可放入；而塑膠與紙容器的蠟膜耐熱度有限，恐溶出化學物質，影響健康。
食藥署提醒，使用微波爐容器必須注意耐熱溫度達130度以上，微波中也要保持50公分以上的距離，即可使電磁波殘餘量趨近於0。
連結：聽說食物微波後會產生毒素，而且還會殘留放射性物質，這是真的嗎？（TFDA公告）
正確使用微波爐的情況下，食物並不會產生毒素或殘留有害的放射性物質。
微波是電磁波的一種，頻率約為2.45 GHz，屬於非游離輻射能，能量較弱。微波是利用食物中含有許多極性分子（例如：水），當微波接觸到食物時，食物中的水會因為電場方向不斷改變而以每秒約25億次的高頻率震動，使得分子和分子間不斷來回碰撞而彼此摩擦，因此產生熱能，使食物內外同時受到加熱，因而縮短烹調時間。由於微波的能量非常低，釋放的能量僅足夠使極性分子產生旋轉、震動，無法改變其組成，所以微波只會使部分的水分因為熱能而蒸散，而不會造成食物本質的改變，便不會有毒素產生，也不會有放射性物質殘留的問題。
使用微波爐常見的狀況：（1）食品過度密封，導致壓力不均而產生爆炸或噴濺，可在加熱時留小氣孔避免此危害；另外帶殼雞蛋水蒸氣聚集在蛋殼內，易受熱膨脹爆裂，因此不宜以微波爐加熱。（2）容器材質選擇不佳，金屬容器會反射微波，易產生電弧效應造成火花，可能會損壞爐內的微波產生器；塑膠和紙容器中蠟膜的耐熱溫度有限，應避免不耐熱的材質溶出化學物質，影響健康。
食藥署提醒，使用微波爐加熱食品時，要注意食品與容器中不可以有金屬的存在（錫箔紙也不行），且若使用塑膠容器或保鮮膜時，應注意其耐熱溫度須超過130℃，避免塑膠中有害物質溶出。在使用微波爐時，應保持50公分以上的安全距離，即可使電磁波殘餘量趨近於零。
小編評：作伙長知識。
- 微波能量低 對食物本質無影響
- 包裝耐高溫 不會生成毒素
- 冷凍食品積層袋 內外層皆有功用
- 食品封膜留氣孔 以防噴濺及爆炸
- 金屬、紙容器 禁入微波爐
- 耐熱130度以上 玻璃、塑膠可微波
- 遵循標示 微波時保持安全距離
小編評：台灣ｙａｈｏｏ也做懶人包囉～