台北市一名男子在電視購物平台，買了一大包干貝，廠商標榜可以「生吃」，但收到的干貝，外層包覆冰衣，覺得不對勁，立刻將產品送SGS測驗，竟然驗出磷酸鹽，男子懷疑上架流程，有瑕疵，而遭指控廠商澄清，他們的產品去年開賣，送驗都沒問題，禁得起考驗！
衛福部食藥署公告，以水產動物為原料者，以常溫、冷藏冷凍方式，直接供應消費者之生鮮水產品，均未准許添加磷酸鹽。一顆顆的干貝，外觀是一顆50元硬幣大，每一顆都被冰衣包覆，溶化後明顯變小，民眾買來送驗，收到SGS測試報告，驗出含有磷酸鹽，對此在購物平台販售商品的廠商也回應，產品送驗合格沒問題。
通常被磷酸鹽浸泡的干貝，對腎臟有傷害，因此不少醫師提醒購買時要注意，遭指控的廠商回應，他們的產品去年開始賣，原本和控訴人拿產品是有考慮跟他們進貨，不過後來沒有，懷疑因此被控訴，強調商品禁得起考驗，如果有惡意中傷也將找律師捍衛商譽。
進口干貝隨著大小產地都會影響價格，部分廠商標榜可生食等級，醫師建議最好還是經過烹調，享受美食又吃得安心。
小編評：看起來是不會有結果的案子，不過生鮮干貝有磷酸鹽殘留原因到底會是什麼呢？從我國過去案例（見下方連iQC舊新聞）來看，磷酸鹽過去在生鮮或冷凍肉中有被添加來吸水增重，在水產中則是有蝦仁和生蚵添加磷酸鹽增加吸水度或改善口感，不過似乎沒聽說加入干貝。