據《每日一冷》分享，真正的「純水」，裏頭不會讓微生物有機會生長，因此也不可能隨著時間分解或變質。「只不過」，水在被包裝進礦泉水瓶子裡後，裝礦泉水的「塑膠容器」則會有保存期限，也有可能變質，導致瓶身的塑化劑等物質滲出到水中，所以建議這「保存期限」還是要參考，盡量在期限內飲用完畢囉！
連結：礦泉水為什麼有保存期限？（每日一冷原文）
真正的「純水」，不可能隨著時間分解或變質。但是飲用水／礦泉水畢竟是食物的一種，所謂的保存期限，是礦泉水商認為礦泉水在離開裝瓶工廠的無菌環境之後，能夠維持無污染物狀態的時間。如果礦泉水裝在塑膠瓶裡，那麼保存期限可能是以「塑膠容器成分放置多久會受汙染」的時間來訂定。塑膠受汙染後，會連帶影響水的味道。
瓶裝礦泉水之所以會有保存期限，不是礦泉水有保存期限，而是裝礦泉水的容器有保存期限。多數礦泉水或泉水都是以聚對酞酸乙二酯（polyethylene terephthalate，PET）瓶來包裝，水瓶製造的過程中，可能會有含銻（Stibium，Sb）的微量催化劑或塑化劑殘留在瓶身中，隨著時間過去，這些物質會逐漸從瓶身滲出，溶到水中。所以為了避免影響到容器影響到水的味道，也有許多瓶裝水的廠商是使用玻璃瓶來承裝礦泉水的。
小編平：原來瓶裝水或是礦泉水的保存期限，是為了預防塑膠瓶子劣化所設定的，受教了。