因應日本在2001年發現亞洲首宗瘋牛症個案，台灣在2003年頒布禁令，禁止從當地進口牛肉。
日本十年前申請重新向台灣出口牛肉，台灣派人到當地查核飼料管理牧場和屠宰場的條件後，最終決定在本月開始，有限度容許29個日本肉品工廠的和牛進口，但只限飼養100天以上12至30個月大的牛隻，而且禁止輸入具有令人染上克雅二氏症，即俗稱人類瘋牛症，風險的部位包括脊髓和脊柱等。
首批申請輸入驗查的日本和牛肉於28日晚間10時16分，以華航CI117班機自日本福岡空運抵台，並在29日凌晨也申請報關查驗手續，在海關、農委會動植物防疫檢疫局、及食藥署三個單位人員會同後，確認檢疫證明文件、品項是否無誤，食藥署人員抽查時也持刀切下一片日本和牛肉，帶回實驗室檢驗。貨品需要經過食藥署檢驗安全無虞後，再由海關放行，最快約為3天。
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局新竹分局秘書洪宗林在受訪時表示，這批和牛申報量為205.1公斤，依照正常的通關程序，在確認貨單後，需要經過防檢局與食藥署針對業者所提出的檢疫證明文件、品項進行核對文件是否相符。食藥署會依照行政作業進行檢驗，在檢驗結果未出爐前，和牛由倉儲暫存。
食藥署副署長林金富說，今晚牛肉抵台後還要經過檢驗程序，例如檢驗瘦肉精、動物用藥殘留等，相關作業要等到下週一才完成。檢驗結果出爐前，牛肉貨品須暫存於長榮倉儲，初步估計檢驗需要約3天（72小時）左右，食藥署檢驗報告安全無虞後，再由海關放行，即可上市販賣。
據了解，解禁後首次抵台的日本和牛肉為乾杯集團進口。
日本和牛預計近日內正式抵台，晶華酒店取得第一批進口的日本和牛即為A5等級的宮崎冠軍牛。美福表示日本和牛因產地、等級不同，價位也不同，最後價格要等到確定有哪些產地的牛肉進到台灣後才能定價。
家樂福表示，去年9月開始引進澳洲和牛，僅有部分門市販售，目前有規畫引進日本和牛，但時間未定；大潤發表示，10年有引進澳洲和牛販售，但數量少，只有極少數的門市販售，每盒售價1000至3000元，但單價高導致客人接受度有限，所以賣出數量不多，日後是否引進日本和牛還要評估；愛買則指出，因和牛單價高，目前並無販售，是否引進日本和牛仍須評估。
小編評：小編想吃。
我國開放日本和牛進口，餐廳及零售通路搶先引進，上周六起陸續叩關。量販業者家樂福、愛買也趕在中秋節及國慶連假前夕引進日本鹿兒島和牛，宣布今起正式開賣，每公斤售價3800元起。
連結：攻擊型農業開弓，正宗和牛輸臺，日方看好臺灣市場消費潛力（農傳媒）
正港日本和牛認定相當嚴格，血統、飼養方式、登錄制度都得符合日本標準，肉質還分為A、B、C和1、2、3、4、5個級距（A和5為最好），總共15種評價標準，日本和牛多半落在最優秀的A4、A5級，也因此身價比澳洲、美國宣稱的和牛高上好幾倍。
過去日本出口和牛時都會掛上和牛日文「WAGYU」標章，卻發現許多澳洲、美國和牛也印上「WAGYU」魚目混珠，因此今年4月日本更改新標，拿掉「WAGYU」，改成漢字「和牛」，以及BEEF JAPAN ，7月正式使用，臺灣目前進來的都是新款標章。
小編評：農傳媒這篇寫得很全面，建議大家點進去看全文喔～