來源: 中藥湯劑煎煮3步驟 宜用陶瓷砂鍋
選擇品質良好的中藥很重要
但如果在煎藥時用錯方法, 讓藥效出不來就浪費了
看看中醫師怎麼煮藥
中藥湯劑是常用的中藥劑型，藥劑師提醒，應按照「1洗2泡3煎煮」的步驟正確處理
器具也建議選用有蓋的陶瓷砂鍋，優點包括導熱均勻、化學性質穩定、保溫性佳等
也可避免藥物與金屬產生化學反應，使藥效降低
「洗」，這是為了減少藥材的泥沙，稍微用水、以類似洗米的方式清洗即可
「泡」，這個動作可讓藥材的有效成分溶出在藥液中，以略高於藥材2-3公分的冷水浸泡30分鐘
要注意不可使用熱水浸泡，以免藥材中的蛋白質突然受熱凝固，將影響藥材有效成分釋出
「煎煮」，通常建議同一帖中藥煮2-3次，因為煮過超過3次後，有效成分已大幅降低
通常分為頭煎及二煎
頭煎以大火煮至沸騰，改小火保持微沸狀態約20-25分鐘
二煎則為頭煎結束後濾出藥汁，重新加入冷水至高於藥材0.5-1公分
同樣以大火煮至沸騰後改小火煎煮20-25分鐘
因為頭煎和二煎的濃度不同，建議可將2次煎煮的藥液混合後，再依醫師指示，一天分2次或3次服用