來源: 臺北市政府衛生局公布清明祭祀食品抽驗結果 邀請榮總臨床毒物科楊振昌醫師分析食品風險
抽檢單位: 台北市衛生局
抽檢地點: 潤餅皮專賣店及廟宇周邊祭祀食品販售商等
抽檢商品: 潤餅皮、豆干絲、豆芽菜、花生粉及米濕粿類食品（如紅龜粿、客家菜包）等共35件
檢驗項目: 防腐劑、殺菌劑、漂白劑、調味劑、著色劑及黃麴毒素
結果: 共5件不符規定，不合格率為14.29％
包含2件米濕粿類食品分別檢出不得使用之防腐劑去水醋酸及調味劑環己基（代）磺醯胺酸鹽
2件豆干（絲）檢出殺菌劑過氧化氫殘留
1件花生粉檢出黃麴毒素超量
附件: 20130326 FDA公布清明祭祀食品抽驗結果-附件1符合規定名冊.pdf
來源: 高雄市公布清明節食品抽驗結果皆符合規定
抽檢單位: 高雄市衛生局
抽檢地點: 傳統市場、小吃店、大賣場等
抽檢商品: 清明節應景食品（潤餅皮、蛋餅皮、紅龜粿、紅圓、青草粿、麵粉）共計56件
檢驗項目: 防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）
結果: 皆符合規定
來源：抽驗清明食品40件 3件不符合規定
抽檢單位: 台中市衛生局
抽檢地點: 超市、大賣場、傳統市場
抽檢商品: 豆製品24件、粿類製品紅龜粿、草仔粿16件
檢驗項目: 殺菌劑及防腐劑
結果: 其中1家傳統市場販售的「豆乾」檢出殺菌劑過氧化氫陽性、
1家食品行販售「干絲」防腐劑苯甲酸1.07 g/kg、
另1家醬園販售「大黑豆干」防腐劑苯甲酸0.76 g/kg
附件： 2013.03.28臺中市政府衛生局豆製品殺菌劑、防腐劑檢驗結果.pdf
2013.03.28臺中市政府衛生局粿類防腐劑檢驗結果.pdf
清明掃墓節將到來，台中市政府衛生局針對市售常見的祭祖食品進行抽驗，結果發現3件豆類製品違規添加超量的殺菌劑過氧化氫和防腐劑苯甲酸，民眾吃下肚恐會出現腸胃不適、嘔吐等症狀，長期食用容易影響肝腎健康。
【選購豆製品3原則】
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注意店家周邊環境衛生。
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盡量選擇到超市、大賣場，挑選完整包裝的產品。
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包裝產品需完整標示產品原料、廠商資料、有效日期，且註明防腐劑名稱等。
此外，衛生局也提醒，天氣越來越炎熱，清明祭祖的食品切勿放在室溫或太陽下曝曬太久，應儘快食用完畢，避免造成食用後身體不適或食品中毒。
來源：衛生局抽驗豆干製品10件有1件不合格
祭祖豆干檢出過氧化氫 試劑可自測
抽檢單位: 新北市衛生局
抽檢商品: 掃墓祭拜常用的豆干製品共十件
結果: 1件「白干絲」被檢出過氧化氫不符
附件： 2013.03.28新北市政府衛生局102年3月份【豆干製品】抽驗結果.pdf
來源：祭祖豆干檢出過氧化氫 試劑可自測
明節即將到來，新北市政府衛生局抽驗民眾掃墓祭拜常用的豆干製品，10件中有1件「白干絲」被檢出過氧化氫不符規定，已責令業者將同批產品全數下架回收，並移請台北市政府衛生局追辦。另衛生局即日起免費提供2,000份過氧化氫檢驗試劑供民眾自我檢測，可向衛生局所屬的29區衛生所索取。
北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，過氧化氫具有殺菌、漂白效果，故常被不法商家用來作為魚丸、麵類及豆類製品的添加物，以增加產品視覺上的美觀，並可延長保存期限。但過量食用則會造成噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道。
【挑選豆干3原則】：
1.外觀：含雙氧水的豆干從顏色上會呈現不自然的鮮黃色，民眾從肉眼可初步判斷。
2.味道：雙氧水聞起來有濃濃的刺鼻味，消費者除了可以用鼻子分辨。
3.顏色：豆干看起來顏色太白、太亮、太Q，可能也有問題。
來源：清明祭祖衛生把關讓民眾「食的安心」，抽驗結果報告出爐!
抽檢單位: 台南市衛生局
抽檢地點: 傳統市場、祭祀食品販售商
抽檢商品: 市售清明節應景年節食品：潤餅皮、米濕製品、豆製品、麵濕製品（麵腸）等，共抽驗90件食品
檢驗項目: 衛生標準、防腐劑、過氧化氫、硼酸及規定外色素（皂黃）
結果: 有7件不合格，不合格率為7.78%（1件油麵檢出防腐劑-苯甲酸、1件黃豆干及4件麵腸檢出過氧化氫陽性、1件潤餅皮衛生標準不合規定）
同時對38家供應即時熟食食品業者，進行衛生設施是否符合「食品良好衛生規範」稽查，以「從業人員個人衛生」、「產品儲存設施」、「環境衛生」為稽查重點項目。稽查結果所發現的缺失以「從業人員個人衛生」45%居首，「產品儲存設施」34%次之，餘為「環境衛生(工作檯面、器具、地面等)」10％、「其他」11％。而「從業人員個人衛生」缺失事項，又以未穿戴整潔之工作衣帽、收銀後手部未徹底洗淨消毒直接處理食品、手部佩戴飾物等為主要缺失；「產品儲存設施」缺失事項依序為熟食儲存區未設置有效防塵（蟲）設施、熱藏食品溫度未保持在60℃以上；冷藏7℃以下、生熟食品未區隔儲存等，對缺失業者已令現場立即改善。
附件： 20130328161726_台南市102年度清明節抽驗不合格資料.pdf
來源: 北市送試劑 簡易篩檢清明食品
台北市衛生局也要送簡易試劑囉
台北市衛生局今天表示，從4月1日至3日免費發送「食品DIY篩檢試劑」
提供民眾自行檢測食品安全
民眾可洽台北市衛生局檢驗室及台北市政府1樓東區消費者服務中心索取
限量500份，每人限領1份，發完為止
來源: 公布清明節市售應景食品抽驗結果
抽檢單位: 屏東縣衛生局
抽檢商品: 潤餅皮、菜脯、發粿、紅龜粿及草仔粿共計34件
檢驗項目: 防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、過氧化氫、色素、硼砂等
結果: 6件菜脯檢出防腐劑苯甲酸過量（法定用量0.6g/kg），不合格率17.6％
1. 屏東市814百貨生鮮超市菜脯苯甲酸含量2.881g/kg
2. 屏東市中正路好媳婦生鮮超市菜脯苯甲酸含量1.864g/kg
3. 車城農會超市牡丹分部菜脯苯甲酸含量1.61g/kg
4. 恆春農會超市菜脯苯甲酸含量1.698g/kg
5. 南州地區農生鮮超市新埤分店菜脯苯甲酸含量1.329g/kg
6. 琉球鄉菜市場梅貴菜攤菜脯苯甲酸含量1.216g/kg