TFDA在4月15日發佈最新的「包裝食品營養標示應遵行事項Q&A」,其中Q4.7中寫道「糖」指單醣與雙醣之總和,主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖及半乳糖。送檢驗時以此6項單醣與雙醣為主。
因為較過往多了一個半乳糖,所以也不知道檢驗方法是什麼,而傳統的AOAC和CNS法都沒驗半乳糖,所以我電洽TFDA想瞭解怎麼檢驗半乳糖?(忽然想到之前改過營養標示的產品不就都要重做了?都沒驗到半乳糖!)
TFDA回覆:因為半乳糖目前沒有公告檢驗方法,所以他們正在開發實驗方法!他們買了標準品用RI在建立方法,但是干擾很多所以打算改用ELSD的方法去做。等實驗方法建立好會公告。至於營養標示現在的檢驗方法大部份也都還是用舊方法(沒驗半乳糖的方法)。
感謝TFDA幫我解惑,但是…那些已經改標的產品都少驗了一項,以後大概又要重驗一次,或著將錯就錯了吧!