買下胖達人8家店設備的鼎尚餐飲公司，董事長是世新大學資管系教授廖鴻圖，今天接受TVBS獨家專訪，首度現身在鏡頭前，外界都很好奇，教授怎麼會跨足烘焙業，廖鴻圖表示他是學校產學中心的主任，產官學都很熟，和胖達人的經營團隊沒有關係，也不認識，只是一群教育界和科技業的好朋友們，一起投資烘焙業，被問到是否擔心胖達人帶來負面觀感，廖鴻圖有自信地說，他們是全新品牌和團隊，胖達人這個招牌，對他們是沒價值的
世新大學資管系教授廖鴻圖：「不會沿用他們的招牌，因為我們只是買設備，我們不是要沿用胖達人這個品牌，因為這個品牌對我們而言、對我們而言，它是沒有價值的。」
全新品牌出發，太陽王路易未來會做複合式餐飲，將會和咖啡結合，還要開烘焙教室，讓愛好麵包的人能學習
世新大學資管系教授廖鴻圖：「我認為產品是無辜的，員工也是無辜的。」
認為好的員工和產品該留下，也會成立食安委員會把關，商業經營外，也希望投入教育理念，回饋社會，學者變老闆，有自信創立嶄新品牌，成為烘焙業不一樣的生力軍
小編OS: 許多人都覺得這是借屍還魂, 換個名字再出發, 是不是真的如同教授說的這是不同團隊的全新品牌, 就讓我們繼續看下去吧!
來源: 「胖達人品牌沒價值」 太陽王金主現身