台北市衛生局創全國之先將「餐飲衛生管理分級評核認證」放入食安條例規定中，9月將再擴大納入連鎖賣場，台北市衛生局表示，屆時所有連鎖賣場的即食熟食區及百貨公司商店街餐飲業者，必須取得「優」或「良」的分級認證，如果衛生未達標準，被列為「不分級」，改善期後依舊無法改善升級，最高可開罰10萬。
依據台北市食品安全自治條例第11條規定，經衛生局公告業別，皆應申請餐飲衛生管理分級評核認證標章。台北市衛生局食品藥物管理科科長王明理表示，今年9月即將上路新公告為「連鎖賣場之即食熟食區及其商店街餐飲業者」，已於今年6月16日召開說明會，邀請16家連鎖大賣場及百貨公司商店街餐飲業者共96家凝聚共識，將配合市府進行餐飲衛生分級，目前共列管120家。
王明理指出，分級評核認證的標準採取國家衛生標準，業者未達最低門檻，連「良」級都不到，代表病媒防治、作業環境、作業人員等方面不符合衛生規定，將被列為「不分級」，經３至6個月改善期後，仍無法取得「優」或「良」的認證，以及完全不參與的業者，經勸導期３個月後仍不配合者，皆可開罰3萬至10萬元罰鍰。