來源: 臺北市政府調查學校午餐不鏽鋼便當盒結果 無安全疑慮
抽檢單位: 臺北市政府
抽檢商品: 學校午餐不鏽鋼便當盒
檢驗項目: 材質檢測、重金屬溶出試驗
結果:
1. 皆未檢出鉛、銻，符合「食品器具容器包裝衛生標準」規定
2. 模擬以不鏽鋼便當盒盛裝食物之最高溫度，採95℃ 30分鐘熱水進行檢驗，檢測錳溶出情況，結果18件極微量溶出及12件未檢出，極微量溶出結果經判定，應屬容器之背景值檢出，並無安全上之顧慮，且發現錳溶出量與其為200系列或300系列不鏽鋼便當盒並無絕對關係
3.材質檢測部分，依據中華民國國家標準「CNS 8499-冷軋不鏽鋼板、鋼片及鋼帶」規定，200系列不鏽鋼錳含量應介於5.5 ~ 10%，300系列不鏽鋼錳含量則應低於2.0% 以下。本次調查結果錳含量2.0% 以下計14件、介於2~10%計6件、大於10%計10件。該材質之判定，係依據中華民國國家標準(CNS8499)對不鏽鋼材質作區分之不鏽鋼種類符號，以不同金屬組合含量作區分。該材質並非安全性與否之認定依據，因即使一般以鐵鎳鉻錳合金(如201、202)製造之不鏽鋼材質產品，如於正常使用情況下(盛裝一般食品)，尚不致因不耐熱或不耐一般食品酸鹼值而溶出有害物質。另依據國家環境毒物中心資料，人類暴露錳的毒性主要是職業吸入過量的錳(例如：焊接工)所導致
4. 本次不鏽鋼便當盒調查依據食品器具容器包裝衛生標準及模擬一般學校午餐使用狀況，檢驗結果皆顯示無食品安全疑慮