台中豐原知名的湯包店被有消費者發現,每一籠湯包的蒸籠紙這樣使用。店員收走吃完用過的蒸籠,拿到水槽邊抽出湯包墊著的蒸籠紙,用水沖一沖再放上去,接著拿到包料區,一顆一顆白胖胖的湯包擺上。目測不髒洗過再用,而有些湯包業者則是使用蒸籠布。手工13摺湯包擺在蒸籠布上,生意好,一天光洗蒸籠布就要3-4次,但為什麼不用一次性的蒸籠紙?
依食安法規定,蒸籠紙不建議重複使用但沒有嚴格規範,蒸籠布可清洗但必須確保沒有病菌殘留,但無論是使用紙還是布,只要不符衛生標準,衛生局會先勸導,若不改善可開罰2到3百萬。
小編評:如果是我遇到,大概一樣照吃不誤。
—