連結：中國禽肉開放進美國 為貿易捨健康？（2017/07/16）
美國川普政府5月隆重宣布與北京達成中國解除美牛14年禁令，美國開放中國熟製禽肉進口的協議，首批中國熟雞已由山東青島九聯集團於上周運抵美國。
美中5月協議生效，中國以熟雞與熟鴨為主的對美禽肉出口量勢必大增。川普總統當時推文吹擂那套協議是「真正的新聞」，農業部長普度（Sonny Purdue）則稱美國禽肉業者是贏家。但批評者指控川普政府為了打開外國市場，不惜犧牲美國民眾的健康。
美國商務部長羅斯（Wilbur Ross）指5月協議為川普「改善美中關係」的「一大具體進展」。然而如果所謂「進步」的結果是中國雞肉出口美國劇增，許多食品安全專家頗持保留。中國一再爆發禽流感與食品污染醜聞，中國國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉，甚至在全國人大說，中國的食品安全系統仍有「根深柢固」的問題。他表示，2016年頭三季，管理局發現50萬個食品違反安全法規的案子。
追蹤食品安全的「亞洲檢查」（AsiaInspection）公司執行長布雷托（Sebastien Breteau）表示，中國向來將食品安全的把關工作交給民間廠家自理，民間廠家在這方面不是素養不足，就是陽奉陰違。「亞洲檢查」去年稽核數千家中國業者，十分之四不合格。
「美國消費者聯合會」食品政策主任克雷米倫（Thomas Gremillion）說 ，「食品安全文化」是食品安全的前提，而中國缺乏食品安全文化，中國當局做了些事，但仍然改變不了放任食品污染的積習。
連結：3億磅中國雞肉上桌 美多管齊下嚴控食安（2017/07/16）
根據美中兩國達成的協議，農業部預計未來五年中，中國每年最多將向美國出口3億2400萬磅雞肉，約占美國雞肉生產量的2.6%。
美國政府負責監控食品進口與安全的主要有兩個單位：一是美國農業部（USDA），一是聯邦衛生與公眾服務部（HHS）下的食品暨藥物管理署（FDA）；農業部的農產品市場服務局（Agriculture Marketing Services，AMS）負責政策上對外磋商多少食品項目、哪些農產品可開放進口（根據美國市場狀況），而食品安全把關則由農業部食安檢驗局（FSIS）負責，進口食品放行是AMS的工作；產地實地勘察檢驗及入關抽樣檢測，則是FSIS的職權範圍；至於標籤與銷售後的問題食品召回，則是FDA管轄權限。
農業部食品安全暨營養計畫（Food Safety and Nutrition Programs）聯絡室代理主任尼娜．安南德（Nina Anand）回覆本報提問時表示，食品供應與安全是農業部最緊要的工作項目，禽肉（poultry）主管單位是FSIS，該局必須確保進口肉品、加工蛋類食品是安全無污染、正確標籤和包裝。
中國的生禽肉不准進口美國，至今未改，雖然中方已提申請，開放與否美方仍在審核中。至於中國可出口加工熟製雞肉製美國其實不是新聞，2013年，FSIS就宣布，該局評定中國的禽肉加工安檢水平已達美國水平，可開放銷往美國。安南德強調，根據FSIS規定，在中國加工並出口至美國的熟禽肉，不可以是中國本地飼養，而必須從美方核可的國家進口。
山東青島政府本月7日發出一則新聞稿說，「由青島九聯集團股份有限公司昌廣食品廠生產的熟製禽肉日前在美國順利通關，到達進口商倉庫。這是中國生產的熟製禽肉首次出口美國，是中國肉類出口又一歷史性突破，標誌著中國禽肉生產和監管體系跨越了一大步，達到了世界最發達國家的水平。」九聯集團官網的新聞中心，至今仍未宣布對美出口首批肉雞的消息。本報向九聯集團發出的電郵詢問，截稿前仍未收到答覆。
小編評：本周國際食安大事，中國熟雞肉正式出口美國。
連結：中國家禽檢驗監管體系成功通過美國審核（2017/10/12）
9月中旬，美國食品安全檢驗局（FSIS）發佈中國家禽檢驗監管體系的最終審核報告。經過對政府監管能力、食品安全立法、產品標準、產品標示、動物福利（HumaneHandling）、衛生體系、危害分析及關鍵控制點（HACCP）體系、化學投入品殘留檢測、微生物檢測方面等效指標的實施情況進行評價，沒有發現中國生產產品對健康有直接威脅，中國的家禽檢驗監管體系繼續與美國相關體系保持等效性。
目前，全國只有山東和安徽企業向美國出口禽肉製品，所以對企業來說將是一個重要的商機。江蘇南京檢驗檢疫局提醒：出口美國食品企業必須及時關注更新相關注冊要求，加強自身管理和風險防控能力，抓住有利商機。此外，FSIS還計劃對中國肉類和家禽產品的食品安全監管體系進行年度等同審查。
2004年的H5N1型禽流感病毒使中美兩國都切斷了禽類產品的相互出口，美國因中國的食品安全問題把禁令延續多年，如今中國禽類產品重回美國市場。
小編評：最後一篇有提到為何兩國斷了禽肉相互出口的原因。