為維護民眾食用農產品的安全，衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食管署)與衛生局聯合分工，執行102年度市售及包裝場農產品殘留農藥監測計畫。7月份共計檢驗農產品178件，結果有166件符合規定（合格率93.3%），不合格農產品之檢出情形及採樣縣市詳如附表，已立即通知衛生局追查來源，依法進行後續處理
102年7月份市售及包裝場農產品
殘留農藥監測結果風險評估
一、 巴克素(Paclobutrazol)：為一種生長調節劑，乃利用抑制吉貝素 (gibberilin) 的合成減緩植物生長，而產生較袖珍的植栽。亦可作為非選擇性的萌後除草劑，控制一年生草類與闊葉雜草之生長。由動物實驗知巴克素在進入人體後，在168小時後約有98%的巴克素可被排出體外，其中大部分是藉由尿液與糞便所排出。WHO將其毒性分類為 ClassII（ModeratelyHazardous）。ADI值為0.1 mg/kg bw。
二、 佈飛松（Profenophos）：為一種殺蟲劑，易被人體腸胃道、皮膚、眼睛或呼吸道的吸收而造成影響，症狀輕者為頭痛、暈眩、視力模糊、胸悶、噁心，但佈飛松目前主要用於棉田上，且用量極低，因此民眾接觸機會小，加上佈飛松進入體內後會經反應由尿液及糞便排出，所造成之危害極低。WHO將其毒性分類為 ClassII（ModeratelyHazardous）。ADI值≦0.03 mg/kg bw。
三、 達滅芬（Dimethomorph）：為一種殺菌劑。由動物試驗發現過度暴露可能危害健康，經口服及眼睛接觸時，會有敏感或不適的反應，但目前無致人類癌性毒素之報告，極少量達滅芬會累積於內臟中。但一般民眾與其接觸主要來自於食物中的殘留，含量極微且其毒性很低，加上達滅芬可經由氧化代謝物而由尿液或糞便排出體外，在我國尚無明確中毒案例報告，國外研究也顯示其對健康無明顯影響。WHO將其毒性分類為 Class U（Unlikely to present acute hazard in normal use）。ADI值≦0.1 mg/kg bw。
四、 百克敏(Pyraclostrobin)：為一種殺菌劑，屬於甲氧基胺基甲酸酯類，透過抑制呼吸作用，進而達到殺菌的效果。TRI Acute Hazard、物質安全資料表 ( MaterialSafety Data Sheets ) 也均未公佈是否為危害性物質，膽酯酶抑制性 (Cholinesterase Inhibitor ) 也呈現陰性。百克敏容易透過尿液與糞便排出體外，無危害健康之虞，目前也無任何相關危害特徵資料。WHO 的毒性分類中，未將百克敏列入毒性分級。ADI值為0.03 mg/kg bw。
五、 賽座滅(Cyazofamid)：為一種殺菌劑。目前尚無科學文獻顯示，賽座滅經由食品而造成危害消費者健康之風險。除非經由農藥製造業或施用者不慎所導致之中毒情形。ADI值為0.17 mg/kg bw。
六、 陶斯松(Chlorpyrifos)：為一種殺蟲劑。陶斯松進入人體後會快速進入血液系統。然後到達肝、大腦和其他器官。主要的影響在於對膽鹼酯酶的抑制作用，會引起頭暈、疲勞、流鼻涕、眼睛及唾液分泌多、噁心、腸激躁、盜汗，甚至痲痺、尚失意識及死亡。WHO將其毒性分類為 ClassII（ModeratelyHazardous）。ADI值≦0.01 mg/kg bw。
七、 亞滅培(Acetamiprid)：為一種殺蟲劑，79-86% 施用在試驗動物之亞滅培會很快的被生體代謝成甘油類化合物。其餘37% 多以原體方式或少許改變型式由尿及糞便中排出。對哺乳動物其急、慢性相對毒性很低，不會對哺乳動物引致毒性，被歸類為非致癌物。ADI值為0.07 mg/kg bw。
八、 氟比來(Fluopicolide)：屬於一種苯甲醯胺類(Benzamide)及吡啶類(Pyridine)的殺黴菌劑，經大鼠口服毒性試驗，LD50＞5000 mg/Kg，無致癌性、無胚胎毒性或致畸性的可能。經兔子皮膚試驗及眼睛試驗均無刺激性。由動物試驗得知，氟比來不易累積於體內，其代謝物可經由糞便及尿液排出，ADI值為0.08 mg/kg bw。
九、 新殺蟎(Bromopropylate)：為一種殺蹣劑，急毒性試驗，造成皮膚輕微刺激，對兔子不會刺激眼睛，大鼠(吞食)LD50＞5000 mg tech./kg；大鼠(皮膚)LD50＞4000mg tech./kg。WHO將其毒性分類為 Class U（Unlikely to present acute hazard innormal use）。ADI值為0.03 mg/kg bw。
十、 納乃得（Methomyl）：為一種殺蟲劑，納乃得具神經性毒性，中毒症狀包括腹瀉、 噁心、嘔吐、肌肉痙攣、過度唾液分泌、頭暈、頭痛、出汗、呼吸費力及昏迷。意外中毒事件案中之致死劑量為12-15 mg/公斤體重。目前並未發現納乃得有基因毒性、生殖或發育毒性。WHO將其毒性分類為 ClassIb（Highly Hazardous）。納乃得的ADI值為0.02 mg/kg bw。
十一、 賓克隆（Pencycuron）：為一種殺菌劑。可經由吸入、皮膚接觸及食入而進入人體。主要的暴露來源為職場暴露，而飲食則可經由去除外皮、外葉、清洗及烹調處理來大大降低其含量。由動物試驗推估，賓克隆會快速吸收並排至尿液中，而在體內其他器官及組織則很少殘留。人體由飲食中直接暴露在賓克隆的情形是微乎其微，因此民眾可放心。WHO將其毒性分類為 Class U（Unlikely to present acute hazard in normal use）。ADI值為0. 2 mg/kg bw。
十二、 百滅寧（Permethrin）：屬於除蟲菊素(Pyrethrins)，一種由天然菊花(Janacetumcinerariae-folium)萃取提煉而得的殺蟲劑，對害蟲之生化作用機制：合成除蟲菊殺蟲劑屬接觸及胃毒作用之非系統性殺蟲劑，部份主成份具有使害蟲抗食或拒食之作用。經由動物試驗推估，百滅寧會快速吸收並排至尿液中，而在體內其他器官及組織則很少殘留。WHO將其毒性分類為 Class II（Moderately hazardous）。ADI為0.05 mg/kg bw。
資料來源：
1.食品安全之健康風險評估資料庫(http://health-info.firdi.org.tw/GSSKM_READER/TOP.aspx)
2. 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局http://163.29.152.85:8080/Chemurgy/viewSection.do?viewSection=transportInfo
3. CodexPesticides Residues in Food Online Database
(http://www.codexalimentarius.net/pestres/data/pesticides/index.html#F)
4.Pesticide Properties Database
(http://sitem.herts.ac.uk/aeru/footprint/en/index.htm)
5. The WHORecommended Classification of Pesticides by Hazard (http://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard_2009.pdf)