來源: 新北市政府衛生局抽驗市售沙拉麵包類產品 4件複抽仍有3件不合格
抽檢單位: 新北市政府衛生局
抽檢地點: 烘焙業、餐飲業、便利商店及超市等
抽檢商品: 市售沙拉類之三明治、潛艇堡、麵包等產品46件
檢驗項目: 大腸桿菌群
結果: 3件不符規定
1-2. 板橋區溫哥勒烘焙工房自製的肉鬆蛋沙拉麵包及馬鈴薯沙拉麵包，均被驗出大腸桿菌群＞1,100 MPN/g(規定: <1,000MPN/g)
3. 新店區聖娜多堡自製的雞蛋沙拉三明治大腸桿菌群＞1,100 MPN/g
附件: 20140812沙拉麵包抽驗新聞稿及抽驗名冊.pdf
來源: 不冷藏！「沙拉麵包」易腐敗 腸菌滋生
夏天吃冰淇淋消暑，很多人也會選擇吃冰涼沙拉麵包，新北市衛生局抽驗市售沙拉麵包，其中被點名烘焙坊和聖娜多堡販售，肉鬆蛋、馬鈴薯沙拉與雞蛋沙拉三明治，分別被檢出「大腸桿菌群」超標，其中被點名店家，接受TVBS專訪，大方公開製作沙拉麵包過程，強調全程保冰，衛生環境合格，唯一很有可能造成大腸桿菌孳生，原因可能是沙拉麵包放在架上，室內溫度偏高，導致沙拉、雞蛋變質腐敗
麵包師傅張文政：「那陣子應該是，我們冷氣可能溫度調得不夠高，還是設備的問題，所以我們都在改進了，一般客戶我們都會交代說，吃這個可能沙拉，我們都會交代要冰過。」
最好購買已冷藏沙拉麵包，避免吃壞肚子