來源: 臺北市公布103年豆製品抽驗結果
抽檢單位: 臺北市政府衛生局
抽檢地點: 傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等
抽檢商品: 豆製品共計抽驗101件
檢驗項目: 防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、過氧化氫、甜味劑、皂黃及著色劑等
結果: 16件豆干及干絲殘留過氧化氫、6件豆腐違規添加防腐劑苯甲酸、4件豆干及干絲防腐劑苯甲酸超量、2件干絲合併苯甲酸超量及殘留過氧化氫。以產品類別分析，干絲製品不合格率最高（66.7%），依序如下（詳見附件2抽驗結果分析表）：
（一）21件干絲產品中有14件不符規定，分別為10件檢出過氧化氫殘留、2件苯甲酸超量、2件苯甲酸超量且殘留過氧化氫，不合格率66.7﹪。
（二）23件豆干產品中有8件不符規定，分別為6件檢出過氧化氫殘留、2件苯甲酸超量，不合格率34.8﹪。
（三）35件豆腐產品中，6件違規添加苯甲酸，不合格率17.1﹪。
（四）15件豆漿、5件豆皮、2件豆包產品，均符合規定。
附件: 20140805 103年豆製品抽驗不符規定名冊(附件1).pdf
20140805 103年豆製品抽驗符合規定名冊(附件1).pdf