連結：動物飼料添加劑之Q&A(問答集)（2012/03/19，TFDA）
Q1：什麼是瘦肉精？
Q2：什麼是萊克多巴胺？
Q3：什麼是「食品標準委員會（CAC）」？
Q4：什麼是JECFA？
Q5：目前可以使用萊克多巴胺的國家有那些?是核可在那種動物可以使用?
Q6：為什麼食品要訂定動物用藥品殘留容許量（Maximum Residue Limit, MRL）？
Q7：國內外萊克多巴胺殘留容許量各是多少？
Q8：萊克多巴胺殘留在肉品中會影響人體健康嗎？
Q9：食用含有萊克多巴胺的肉品會發生中毒嗎?
Q10：萊克多巴胺過量使用對健康的影響？
Q11：衛生署在訂定萊克多巴胺殘留容許量之前，有沒有依據國人的飲食習慣進行風險評估？
Q12：國人在坐月子的時候會吃進大量的內臟，是否會對坐月子等族群之健康造成危害？
Q13：衛生署自100年起迄今執行邊境查驗時，共有多少批進口的產品被檢出有萊克多巴胺？檢出量是多少？國人不小心食入之風險是多少？
Q14：何謂三管五卡?政府如何執行?
Q15：如何確認我買的牛肉是從哪裏進口的？
Q16：民眾或業者如想自行送驗，可以在哪裏進行檢驗？
Q17：日本政府如何管理萊克多巴胺？
Q18：當產品被驗出添加物或污染物濃度超過所訂之MRL（殘留容許量），是否代表食用該產品會產生危害？
Q19：政府對於輸入食品為何不逐批檢驗？
Q20：牛肉輸入查驗檢出萊克多巴胺不合格時，如何管理?
Q21：市售牛肉經衛生局抽驗檢出萊克多巴胺不合格時，如何管理?
Q22：於邊境實施逐批查驗的輸入牛肉產品有哪些?
Q23：目前來自哪些產地(國家)的哪些產品類別因曾檢出乙型受體素而要逐批查驗?
Q24：目前列為逐批查驗乙型受體素的產地與肉品類別，什麼情況會調降查驗率?
連結：萊克多巴胺資訊專區（農委會）
》乙型受體素、萊克多巴胺、瘦肉精、培林到底是些什麼東西？
》動物萊克多巴胺的毒理安全評估結果為何？
》各國萊克多巴胺登記使用情形？
》世界各國對肉品中萊克多巴胺的殘留量有何規定？
| 種類 | 部位 | CAC 草案 |
美國 | 加拿大 | 澳洲 | 日本 | 馬來 西亞 |
韓國 | 紐西蘭 | 香港 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 豬 | 腎 | 90 | － | 140 | 200 | 90 | － | 90 | ||
| 肝 | 40 | 150 | 120 | 200 | 40 | 40 | 40 | |||
| 肌肉 | 10 | 50 | 40 | 50 | 10 | 10 | 10 | |||
| 脂肪 | 10 | － | － | 50 | 10 | 10 | 10 | |||
| 牛 | 腎 | 90 | － | 100 | － | 90 | － | － | ||
| 肝 | 40 | 90 | 40 | 40 | 40 | |||||
| 肌肉 | 10 | 30 | 10 | 10 | 10 | |||||
| 脂肪 | 10 | － | － | 10 | 10 | |||||
| 火雞 | 肝 | － | 450 | 200 | － | － | ||||
| 肌肉 | 100 | 30 | ||||||||
單位：ppb（十億分之一）
》美國核准萊克多巴胺於牛、豬、火雞之用法及用量為何？
- 牛（Optaflexx）：屠宰前28至42天開始使用，添加量為約9-27ppm。
- 豬（Paylean）：使用於體重68公斤以上豬隻，屠宰前最後增重20.4至40.8公斤（約屠宰前28天開始使用），添加量約5-10ppm。
- 火雞（Topmax）：公火雞-屠宰前14天開始使用，添加量約5-13ppm。母火雞-屠宰前7至14天開始使用，添加量約5-13ppm。
》含有萊克多巴胺的肉品對人類健康風險何在？
》依據我國文化及國民特殊飲食習慣對萊克多巴胺之安全性評估結果為何?
》政府對於牛肉殘留萊克多巴胺議題立場為何？
》95年我國公告乙型受體素為毒害藥品之緣由及法規依據為何？
》專家小組會議結論，吃500公斤牛肉，才會有事?
》萊克多巴胺會有心悸副作用？
》需更多人體健康風險評估資料?
》報載萊克多巴胺讓21.8萬頭豬生病或死亡？
》動物餵飼添加萊克多巴胺飼料，所造成之不良反應？
》狗吃培林心肌壞死？
》倘衛生署訂定萊克多巴胺殘留容許量，國內是否可以使用？
》訂定牛肉之萊克多巴胺殘留容許量對國內肉牛產業影響？
》農政機關如何取締違法販賣或使用瘦肉精？
小編評：參考食藥署與農委會對於美牛萊克多巴胺的說明。
連結：國際食品法典委員會，以兩票之差，通過訂定瘦肉精萊克多巴胺的殘留標準（2012/07/05，上下游）
連結：萊克多巴胺瘦肉精 Codex訂殘留標準10 ppb民團要求從嚴入法（2012/07/06）
聯合國國際食品法典委員會（CAC）正在義大利羅馬舉行，針對台灣關心的萊克多巴胺標準，今（5）天傍晚有了最新結果，與會各會員國最後以69：67兩票之差，表決通過訂定萊克多巴胺殘留容許量（MRL）。此舉將意味著CAC承認瘦肉精可使用的正當性，也為台灣決定是否解禁美國牛肉再投下變數。
國際食品法典委員會（CAC）大會通過訂定瘦肉精標準，萊克多巴胺殘留容許量為，豬與牛的肌肉及脂肪都是10ppb、豬跟牛的肝臟為40ppb、豬跟牛的腎臟為90ppb；火雞並沒有訂定。
行政院長陳冲指出，Codex既定有安全容許量的標準，即已確認食品安全的範圍，政府將依照國情及國人膳食習慣，參考Codex的標準，訂定進口牛肉萊克多巴胺安全容許量。行政院仍將依照「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的16字原則，推動相關政策。
小編評：在我國鬧得沸沸揚揚的美牛瘦肉精標準問題，CODEX已經先訂出了標準，我國會怎麼接招呢？！
連結：美牛案方歇 瘦肉精美豬來叩關（2012/10/03）
美牛問題剛塵埃落定，瘦肉精美豬也準備叩關？
AIT處長馬啓思意有所指地向馬政府喊話，希望對美國豬肉「以科學角度來檢視萊克多巴胺的問題，制定與國際制度接軌的含量標準。」挑戰馬政府不讓瘦肉精美豬進口的底線。但農委會主委陳保基強調，不會讓含瘦肉精美豬進口；養豬協會理事長楊冠章也呼籲政府嚴格把關，不可失信於養豬戶。
「在萊克多巴胺的問題上，聯合國7月份通過了明確的肉品殘留標準。」「美國方面也積極配合聯合國的標準，要求肉品的品質。」而針對美國含瘦肉精豬肉，他也向馬政府喊話，「我們希望台灣政府能依科學的角度，制定出與國際接軌的含量標準。」TIFA專家級談判在前，美方現在拋出瘦肉精豬肉肉品進口問題，將再探馬政府的底線。
養豬協會理事長楊冠章對於馬啟思為美國瘦肉精豬肉叩關感到無法接受，他強調，養豬團體反對使用瘦肉精以及不得檢出立場不會改變，在7月24日拜訪立院時，也獲得立院國民、民進、親民及台聯黨團支持，希望政府能夠信守承諾，不要放水，如果失信於豬農，不排除發動大規模抗爭。
聯合國食品法典委員會在今年7月5日表決出萊克多巴胺的殘留標準，並明訂牛肉與豬肉的容許範圍是10ppb（ppb：十億分之一），但我國日前修訂版的《食品衛生管理法》中，准許牛肉但禁止豬肉中有任何殘留反應。
小編評：牛豬分離要挺住阿～台灣對於豬肉的每日食用量和中國完全不同，要更加審慎評估啊！
連結：農委會：堅守牛豬分離政策（2012/10/04）
衛生單位抽檢發現一件漢堡肉含有瘦肉精，而且問題肉品的貨源是進口豬肉，立委關切肉品的抽檢情形以及是否會讓瘦肉精豬肉銷台等問題。農委會主委陳保基表示，會堅守「牛豬分離」政策，並協調衛生署加強相關檢驗。
連結：美豬腳驗出瘦肉精 4萬公斤退運（2012/10/30）
食品藥物管理局公布最新海關邊境檢驗結果，兩批共四萬餘公斤的美國豬腳，分別驗出有乙型受體素─萊克多巴胺1.3ppb、2.2ppb殘留，違反我國豬肉不得使用萊克多巴胺的規定，依規定不得進入我國。
品藥物管理局食品輸入管理科科長吳宗熹指出，目前該業者抽驗頻率是5%，未來業者進口同一製造商、同一品項商品時，將提高抽驗頻率至20%。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑認為，我國明定牛豬分離政策，美國豬理應跟台灣豬一樣不得使用瘦肉精，但不僅屢屢傳出美國瘦肉精豬肉闖關，先前甚至連市售肉製品也因為用了進口豬肉、遭驗出萊克多巴胺殘留。政府應該提高檢驗頻率，或是乾脆要求豬肉也要標示產地來源。
小編評：目前都是進口產品出問題，希望台灣國產肉品要挺住啊！