肉雞生長速度快,因為打了生長激素?治療用的抗生素會殘留?

謠言: 肉雞生長速度快,因為打了生長激素?治療用的抗生素會殘留?

業者:月宰100萬隻怎注射?•雞肉含抗生素乃謠言

何麥可也是張農業發展有限公司總經理。他說,以前的雞只有可能注射抗生素,但隨著時代進步,該公司供應的雞只數量越來越多,不可能為雞只注射抗生素

“我們每天平均供應3萬只雞,換言之,一個月必須供應近百萬只雞。在這樣的情況下,我們不可能為每只雞進行注射。”

雞生長快速的原因 (Yourube 影片)

《你所不知道的畜產-白肉雞 》 (Yourube 影片-上述影片修正版)

【科學不一樣】抗生素殘留雞體內? 專家:停藥期過可安心

中興大學動科系教授陳志峰:「雞本身就有牠的一個生長,牠不用打生長激素,現在白肉雞其實在品種改良的關係,再加上營養的關係,牠只要35天,就可以達到2公斤這樣的一個生長,生長激素的話,這麼的昂貴,也不可能在我們的畜牧生產裡面來用它。」

其實雞跟人一樣,出生的時候必須施打疫苗預防疾病,因此造成雞施打生長激素的誤解

中興大學動科系教授陳志峰:「雞假如生病的話,我們會用抗生素去做治療,農民假如用了這些抗生素施打的時候,他們必須要看他使用什麼樣的抗生素,然後過了它的停藥期的話就可以上市,這個在政府法規裡面都有很明確的規定。」

對於雞在生長過程中的誤解造成以訛傳訛,其實只要了解這是技術改良所飼養的雞肉,大家就能吃得美味又安心

來源: 雞屁股多吃致癌?專家:胡扯

網路三不五時流傳:「現代雞都打生長激素與抗生素,這些成分會累積在雞脖子、雞腳、雞翅膀與雞屁股,多吃致癌。」對此言論,專家回答簡單明瞭:「胡扯!」

美國康乃爾大學動物科學博士、現任台灣農業標準學會理事長的王淑音說:「實驗室裡,1毫克高純度生長激素要美金1萬元,就算再稀釋,成本也遠高於雞價,根本不可能幫雞打生長激素。」

王淑音說,如確要幫雞做皮下注射,一定是打脖子,幫雞做肌肉注射,一定是打翅膀,「但有打針的必要嗎?」現代雞隻之所以生長快少病害,主要關鍵在品種改良、飼料改進與飼養環境改善。預防性抗生素,美國明年開始禁打,台灣還沒規範,但沒雞農那麼閒,沒事幫雞一隻隻打針;治療性抗生素則一定要用,通常以投入飼料或飲水進行,且一定重視停藥期,至於生長激素,「別鬧了!」

台北醫大公衛系教授韓柏檉說,雞屁股是否含致癌物無科學依據,罹癌跟致癌強度濃度、吃的頻率及時間有關,「不必自己嚇自己」

台北醫大保健營養學系教授陳俊榮表示,至今無任何流行性病學研究證據,證實常吃雞屁股罹癌死亡率高,「與其說雞屁股含致癌物,不如說油脂量過高」,燒烤、油炸等料理方式更易產生致癌物,重要是飲食均衡,食物多樣化

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