來源: 預告訂定食用豬油衛生標準草案
該草案範圍包括食用豬油之原料來源部位、一般性狀及酸價等之規定
要點如次：
一、本標準法源依據（第一條）
二、食用豬油之原料來源部位等規定（第二條）
三、食用豬油之一般性狀規定（第三條）
四、食用豬油之酸價規定，及應符合其他相關標準之規定（第四條）
食用豬油之酸價，應為 2.0 mgKOH/g fat 以下；惟經精製程序(脫酸、脫色或脫臭等)之精製食用豬油，其酸價應為 1.3 mg KOH/g fat 以下。其衛生安全，應另符合食品安全衛生管理法所定之其他相關標準。明定食用豬油之酸價規定，及應符合其他相關標準之規定。
五、訂定施行日期。（第五條）
附件: 20150224 預告食用豬油衛生標準草案逐條說明.pdf