台北榮總醫院毒物科主任楊振昌認為,當前最重要的是「落實」,因為食安風暴後,食安相關政策訂定了、法律也修了很多,但源頭管理是不是真的能夠做到?他說,應避免流於下游的管理,「重點是能不能落實」,他再次強調。
此外,在決策部分,楊振昌認為,市府要做到公開透明,和民眾有好的風險溝通;媒體則要傳遞正確的知識,一旦食安危機再次發生,可避免過度恐慌。孩童的食安與營養教育要加強,要從小孩教育起,納入相關課程,跨領域專家參與教材老師的編撰行列,用淺白的語言講述專業內容給孩子聽,當孩子成為購物的消費者時,他們也有能力協助找出哪些產品是有問題的,即早發現,有好的反制行動。
最後,楊振昌認為,食品安全的把關,應該是多方面的合作:政府、食品廠商、消費者一起把關。政府制定法規、稽核廠商;食品廠自聘食安專員監督出廠食品;消費者要督促食安。他認為,要全方位地關注把關的結構,而非稽察人力不足、趕緊補人,若廠商能自我督導,或許就不需要再增加稽察人力了。
小編評:雖然我覺得食管法被修的亂七八糟,但是我覺得落實還是最重要的。