蔣：根據食安法，食品的定義是包括原料跟原料製成的成品，所以只要是原料不符合，那統統都是不合格的，所以根本不需要去管它最後產品檢驗的結果是怎麼樣，也就是說，不是最後的成品驗出來是合格的，就可以吃。
至於產品檢驗都符合，它代表什麼意義呢？如果你從純粹科學的角度來看，表示這些檢驗項目，至少它在這個標準之內，我們可以檢討的是，是不是還有一些應該檢驗的項目目前我們沒有檢驗，不過現在的檢驗項目，其實是用各國同樣的檢驗項目，而有些特殊情況，像歐盟會多檢驗一些東西，關於這個我們也在檢討，是不是也要多增加多這方面的檢驗。
孫：有人認為食安法規訂的很寬鬆，罰也罰不怕，下游廠商只要聲稱是受害者就好，這在法律上有什麼關係嗎？
蔣：食安法修正案就是要罰的到、罰的重、罰的快，該法本來就不寬鬆，現在更嚴了，過去五千萬元以下的罰鍰，現在提高到兩億元以下，針對法人的罰金甚至可以到十倍，也就是二十億元，刑期嚴重的可以到七年徒刑。下游的廠商該不該罰得看是不是故意，這要司法調查才能夠確定。目前政府已訂定食材供應商之衛生管理及採購契約範本，讓下游和上游廠商買賣原料有制式契約可參考，建立符合業者自身需求的選擇標準與管理方式，比較不會有問題。
小編評：這篇有些基礎問答，可以參考喔。