日前有民眾指稱將膠囊狀的魚油打開，滴在保麗龍碗上，竟出現溶解現象，引發不少人的恐慌，對此，台北市衛生局表示，保麗龍材質屬於芳香族之脂肪類，對脂溶性溶劑較為敏感，而魚油的成分結構與保麗龍相似，因此產生互溶情形，屬於正常現象，不代表這類油脂含有害物質或對人體有害。
小編評：這個應該恐慌的是＂油會溶掉保麗龍＂，不要用保麗龍來盛裝含油的食物或是熱食，以免吃到溶出物吧！
台北市衛生局日前接獲民眾投訴，指將某些魚油軟膠囊打開，將魚油滴在保麗龍上，保麗龍竟出現溶解現象；台北市衛生局進行試驗，將魚油滴在保麗龍碗約1小時，保麗龍碗碗底確實全部溶解；衛生局表示，因魚油成分結構與保麗龍類似，與保麗龍產生互溶，此為正常現象，請勿恐慌。
一、市售某些魚油軟膠囊產品，其魚油滴在保麗龍上，發現有使保麗龍溶解現象，經查係因魚油中所含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）之「乙基酯」含量較高，而該等成分結構極性與保麗龍類似，因此會與保麗龍產生互溶情形，此為正常現象，並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害。
二、 魚油一般由魚原料採取，多使用「煎取」或「煮取」等方式，而以「溶劑萃取」魚油者，在魚油精製過程中經脫酸、脫膠、脫色、脫臭等步驟加工後，產品中之有機溶劑早已不復存在，故魚油溶解保麗龍此一現象，並非有機溶劑所致。
連結：魚油溶解保麗龍 魚油溶解保麗龍的真相還原-藥物食品安全周報第237期
魚油產品含豐富的二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）及二十二碳六烯酸（decosahexaenoic acid，DHA），這是種 ω-3 多元不飽和脂肪酸 多元不飽和脂肪酸，具高營養價值，近年來被大量用來改善人體血脂肪過高的問題。
經過一般製程產出的魚油，其 EPA 及 DHA 含量約可達 30%，再經其他濃縮加工技術，可提高 EPA 及 DHA 的含量。一般，經過濃縮的 EPA 及 DHA 是以三酸甘油酯（Triglyceride，TG）型態存在，為了增加含量，也可以額外添加乙酯化型態的 EPA 及 DHA，因此市面上的魚油產品，其含有的EPA及DHA可能以TG、乙酯化或兩者並存的形態存在。依據科學原理，魚油所含 EPA、DHA 型態及含量不同，才是造成保麗龍溶解的主因，並非有機溶劑因 所致。當魚油產品中乙酯化型態的 EPA 及 DHA 含量較高時，因其成分結構極性與保麗龍類似，才會有溶解保麗龍的現象，此為正常現象。
由於保麗龍材質有其特殊性，衛生署呼籲，民眾不要以保麗龍材質的容器盛裝魚油產品，同時也避免用來盛裝高油脂及高溫的食物。
魚油溶解保麗龍的真相說明，可以參照下方謝明哲教授的魚油溶解保麗龍說明：
小編評：還有一些直銷在推廣魚油時會用「因為保麗龍和人體血管裡的脂肪結構一樣，所以會溶化保麗龍的魚油同樣可以溶化血管中的脂肪？」的說法來賣魚油，只要你看完上述的說明就會知道根本就不是這麼一回事啊！@@