台北市衛生局天公布市售豆製品抽驗結果，共計抽驗103件，檢驗結果18件不符規定，其中有2件黃色大豆干竟違規添加工業用色素「皂黃」，消費者若長期食用可能引起肝臟細胞的損害，造成嚴重的肝病變。
「皂黃（Metanil yellow）」是工業用色素，而非衛生署公告准用的食用色素，主要用來做為紙、肥皂、毛、油漆、皮革的染色使用，不得添加於食品，長期食用可能引起肝臟細胞的損害，提醒消費者看到顏色太深、太鮮艷或異常的豆製品，就要小心。
依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，苯甲酸可使用於「豆皮豆干類」產品的防腐，用量為每公斤0.6 g以下，進入人體後，在9至15小時內，可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響；俗稱雙氧水的過氧化氫（H2O2），可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果等用途，但依規定不得殘留，吃多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。
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連結：臺北市衛生局101年豆製品抽驗結果（台北市衛生局新聞稿）
- 台北市衛生局抽驗市售豆製品共計103件，檢驗項目包括防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、過氧化氫及色素等，檢驗結果18件不符規定，不合格率17.5%。
- 違規品項：2件豆干違規添加皂黃、7件（6件豆腐、1件豆漿）違規添加苯甲酸、5件（4件豆干、1件素雞）苯甲酸超量、4件（1件豆干、3件干絲）殘留過氧化氫。
- 2件違規添加工業用色素「皂黃」的豆干，皆是散裝販售，販售地點分別是在：文山區景美街61號前攤位所販賣的「大黃豆干」、北投市場37號攤位的「黃色大豆干」，北投市場的豆干還被檢出防腐劑苯甲酸超量。
- 結果附件：1010820_101年豆製品名冊新聞稿_附件一抽驗名冊_不合格名冊.pdf 、1010820_101年豆製品名冊新聞稿_附件一抽驗名冊_合格名冊.pdf、1010820_101年豆製品名冊新聞稿_附件二抽驗結果分析.pdf （點此三個檔案一次下載）
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小編評：豆干違規常常有，最近是特別多，咦～呷豆干，艾細力喔！