消基會下午公布國小營養午餐菜單抽查結果指出，全台17所小學3月份菜單中，高達65％菜單資訊不完整。其中有6校沒有提供詳細的食材內容及烹調方式；另有7校在蔬菜類菜單中，僅以「美味時蔬」、「季節時蔬」等統稱帶過，學生無法事先知道當天到底會吃到那種葉菜。
消基會並指，有10校提供每日餐食食品照片，另7校則未提供；還有2校每餐熱量計算及份數資料不完整，更有3校未提供每餐熱量計算及份數資料。
依據「學校午餐食物內容及營養基準」的建議，學童午餐油炸類1週不超過2次（每月8次）、盡量不使用肉類半成品，及每日都要有2種以上蔬菜。
小編評：附上學校午餐食物內容及營養基準，供大家參考。
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來源: 水果少 加工品多 營養午餐不營養
消基會抽查全台17所國小營養午餐菜單，發現不少學校承包商以虧損為由，減少水果供應次數，包括基隆市仁愛國小、新竹市新竹國小、台南市新化國小，每周僅供應1次水果，相較台北市松山國小、高雄市福山國小等校每天供應水果，落差甚大
調查更發現，抽查17所學校中，有15所每周有一天是無肉日、蔬食日，但這一天不少學校會以素雞、素鴨等仿葷素肉當作主菜。消基會認為，標榜無肉日卻吃下加工品，吃多無益，呼籲主管機關教育部除了施行營養教育、設計午餐菜單外，更要落實監督學校午餐品質及學生用餐食品衛生安全
連結：國小營養午餐菜單抽查—加工品出現太頻繁，65℅菜單資訊不完整！
根據教育部調查資料顯示，每4名兒童就有1名為過重或肥胖，因此，學童每天午餐進食的熱量調配控管就顯得相當重要。本次調查的17所小學中，有2所每餐熱量計算及份數資料（如含有幾份蔬菜、幾份蛋類）不完整，包括（9）南投縣南投國小、（17）臺東縣卑南國小；有3所未提供每餐熱量計算及份數資料，分別為（12）台南市新化國小、（15）宜蘭縣成功國小、（16）花蓮縣紅葉國小，其餘12所則均有提供每餐熱量計算及份數資料。
根據《學校衛生法》第23條規定：「高級中等以下學校，班級數四十班以上者，應至少設置營養師一人；各縣市主管機關，應置營養師若干人」。故一定規模以上的學校，依法應該設營養師，然而事實上以台中市政府教育局所公布的資料為例，共有40位營養師每人須負責7∼8所國高中小學的午餐，如此龐大的工作量要如何兼顧每所學校的廚房衛生安全督導及學校營養教育？包括廚工管理、菜單設計營養分析、食材採買及驗收、成本控管、經費收支會計工作、設備規劃維護、與跨校區域服務等林林總總的工作？政府應重視營養師人力配置不足的情形。
小編評：附上消基會原報導供參考∼