食藥署今天宣布，建立追溯追蹤系統，要求業者從原料到成品及流向都要有紀錄。衛生福利部食品藥物管理署食品組科長吳希文指出，發生食安事件時，衛生單位從食品業者往上追查來源供應商，往下追蹤下游業者，由於有時缺乏紀錄或不全，對有問題產品流向及來源的追查時程需要很長一段時間。
食藥署預告訂定「應建立食品及其相關產品追溯追蹤系統之食品業者」草案。吳希文說，肉品及乳品加工食品、水產品及餐盒食品、食品添加物、基因改造食品原料、應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣食品，應在明年2月5日建立追溯追蹤系統。
小編評：新的政策要推動囉∼
連結：10月31日起食用油脂及其他8類業者分階段應建立食品及相關產品追溯追蹤系統
衛生福利部以風險管控為考量，並因應劣質油品等食安事件發生時，有效掌握有問題產品之流向及其原料來源，以迅速杜絕該等產品繼續供應。爰於103年10月27日公告指定「食用油脂業」、「肉類加工食品業」、「乳品加工食品業」、「水產品食品業」、「餐盒食品業」、「食品添加物業」、「基因改造食品原業」及「應標示基因改造食品」及「標示非基因改造食品」等9大類食品業者應建立食品及相關產品追溯追蹤系統。其中「食用油脂業」自103年10月31日起施行，「肉類加工食品業」等8類業者自104年2月5日起施行。
另外，資本額三千萬以上之食用油脂製造、加工、調配業者及具商業登記、公司登記或工廠登記之食用油脂輸入業者，其依「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」規定保存之紀錄，應於原料、半成品或成品進貨後三個工作天內完成上傳「供應商資訊」至「食品追溯追蹤管理資訊系統(非追不可)」(http://ftracebook.fda.gov.tw)，並於產品出貨日後三個工作天內完成完整資訊之上傳；並且依「加值型及非加值型營業稅法」規定應使用統一發票者，應使用電子發票。
小編評：安心上路。
來源: 2月5日起肉類加工食品業等8類業者應建立食品及相關產品追溯追蹤系統
衛生福利部已於103年10月27日公告「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」，其中「食用油脂業者」於103年10月31日開始實施；「肉類加工食品業」、「乳品加工食品業」、「水產品食品業」、「餐盒食品業」、「食品添加物業」、「基因改造食品原料輸入業」、「應標示基因改造食品」及「標示非基因改造食品」等8大類業者，估計約有4000家業者，自104年2月5日起納入食品追溯追蹤制度管理，詳細業者規模及實施期程請見附表。
食品藥物管理署表示，自104年2月5日起製造或輸入之8大類產品，即納入食品追溯追蹤管理，涉及的業者有：
(一)具工廠登記之「肉類加工食品」、「乳品加工食品」、「水產品食品」、「餐盒食品」、「應標示基因改造食品」及「標示非基因改造食品」等6大類食品製造業者；
(二)具商業、公司或工廠登記之「肉類加工食品」、「乳品加工食品」、「水產品食品」、「基因改造食品原料」等4大類食品輸入業者；
(三)具工廠登記之「應標示基因改造食品」及「標示非基因改造食品」等2大類食品輸入業者；
(四)具商業、公司或工廠登記之「食品添加物」製造及輸入業者；
相關業者應依衛生福利部102年11月19日發布之「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」，以紙本或電子方式，留存相關產品資訊、供應商資訊(進貨)、產品流向資訊(出貨)及內部追溯之紀錄資料，並保存至有效期限後六個月。
如公告指定食品業者建立追溯追蹤之資料不實，或未建立追溯追蹤系統且經命限期改正，屆期不改正者，依違反食品安全衛生管理法第九條規定，分別依同法第四十七條及第四十八條，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
