來源: 鼎王條款初審通過 食品來源須標示
先前知名火鍋店鼎王用雞湯塊調製湯頭、胖達人在麵包裡加香精事件受到高度矚目，為避免不知情的消費者吃下肚、權益再次受損，立法院社福衛環委員會昨初審通過「食品安全衛生管理法部分條文修正草案」，授權政府得因應民眾不同季節飲食習慣，指示餐飲業者標示食品來源與內容，違者可處3萬元至300萬元不等罰鍰；涉標示誇大者，依法開罰4萬元至400萬元
連結：食管法修法 餐飲業者須公布食材成分
現行食管法第廿五條規定，直接供應飲食的場所，只需提供特定食品的中文標示以及原產地即可，如來自大陸的香菇、澳洲的牛肉等，並無要求明確標示成分。
立委田秋堇表示，國內先前曾爆發組合肉事件，五星級飯店和夜市販售的肉品都是同款平價組合肉，不僅消費者權益受損，肉品衛生也有疑慮。立法院昨通過食藥署提出的修訂版本，未來除了散裝食品須標示原產地及品名，主管機關也有權要求業者的所有產品明確標示成分。
食藥署代署長姜郁美表示，以組合肉為例，若該法通過施行，業者依法就須在菜單上明確註明這是「組合肉」。另外，火鍋湯頭也須公布是天然食材調製或由化學添加物製成，不只菜單須標示，連店頭、店內皆可要求明顯標示。
姜郁美表示，業者公布項目會因應流行趨勢而逐步公告調整，舉例來說，今年流行麻辣鍋，即因應市場趨勢要求業者公布湯底成分；但明年可能豆漿鍋、牛奶鍋熱銷，食藥署可要求業者公布其他鍋物的湯底內容。
小編評：這篇寫得清楚多囉。
來源: 鼎王、胖達人號稱天然食材騙很大�餐飲業標示不實 可重罰300萬
立法院昨三讀通過「食品安全衛生管理法部分條文修正案」，授權政府得因應民眾不同季節的飲食習慣，指示餐飲業者標示食品來源與內容，違者可處三萬元至三百萬元不等罰鍰，今年夏天起全面實施
修法授權衛福部公告「其他應標示事項」，促使業者必須依法清楚標示內容物，讓民眾知道吃下去的產品內容組成
餐飲業者表示，餐飲業有很多獨家配方，究竟要業者揭露到什麼程度、是否可行？政府的配套一定要想清楚，且中央與地方認知、執行要一致，否則新條文上路，對台灣食品和餐飲業將是一場災難
業者指出，台灣餐飲業有很多國外來投資的品牌，以日式拉麵店為例，很多獨有的配方都來自國外授權，不可能把成份標示出來
業者抨擊，政府這樣修法真是全世界首見，害慘的是大型餐飲業和通路業者，最容易成為食安死角的夜市、路邊攤、個人餐廳照樣管不到
新修正條文明訂，中央主管機關得對直接供應飲食的場所，就其供應的特定食品，要求以中文標示原產地及其他應標示事項；對特定散裝食品販賣者，得就其販賣地點、方式予以限制，或要求以中文標示品名、原產地、含基因改造食品原料、製造日期或有效日期及其他應標示事項