翻轉你對食物的想像:3D食物列印機

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根據國際食品資訊協會(IFIC Foundation)在2015年的食物與健康調查中發現:對於3D列印可以製作出任何食物這件事,有69%的成年人是感到興奮的,而在Y世代(出生於1991年~2000年)的熱情程度更是高達79%,因為年輕的一代對於使用軟體與機器去開車或烹飪通常接受度較高。

一根根導管被裝置於機械上,隨著滑輪來回地移動,導管下方的噴嘴正不斷地擠出食材,就像一雙看不見的手正拿著畫筆繪製,而隨著畫筆不斷地移動,平台上逐漸浮現出一個外型精緻的甜點——這就是3D食物列印。只要輸入圖片、放入材料,各種意想不到的成品就會出現在你眼前,不只可以列印巧克力、糖製品,現在連漢堡、披薩都可以印製。

不只NASA開始與產業合作,期望可以列印出兼具美味與營養價值的太空食物,美國軍方也發佈了專為士兵印製糧食的3D列印機。在2014年初,一家廠商3D Systems推出一款名為「Chefjet」的3D食物列印機,可以列印出各種繽紛、極具特色的甜點,精緻的程度完全超乎你的想像。

位於西班牙Natural Machines也宣布開發出另一款3D列印機「Foodini」。相較於以往只能以糖、巧克力作為材料的列印機,Foodini被稱為是「一台真正的3D食物列印機」,它提供多個材料導管,可以印製出披薩、漢堡、餅乾等食物,讓消費者有了更多樣化的選擇。

台灣的第一台3D食物列印機,則是金寶集團旗下專攻3D列印的三緯國際(XYZprinting)所發布。三維國際所推出的3D食物列印機提供3根材料導管,並設計了以糕點為主的菜單,消費者只要根據指示放入材料、選擇菜單,就可以列印出不同造型的披薩、餅乾以及裝飾用的文字。



小編評:挺有趣的,但我不喜歡。

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