行政院食安辦今天舉辦食安雲專家會議，專家表示，行政院推動食品雲建置，希望透過食藥署油脂、原料，農委會國產牛肉，環保署廢油等業相關資料登錄，在蒐集完整資料之後，今年目標是系統資料演練，是否能順利揪出不合格食品，未來目標是107年能透過系統做到跨部會預警預判機制，提早發現問題食品。
近幾年國內爆發多起重大食品問題事件，行政院副院長杜紫軍今天在食安雲專家會議致詞時表示，食品安全是很複雜的議題，他形容如同迷宮，從很多門都可以進來，例如食品可來自於農業、進口等，如果行政管理上要做到滴水不漏，光用傳統方式很困難，因此，考慮以食品雲來管理，目前有6個部會一起來建立，緊接著更重要是橫向連結，會不會有漏掉的部分?而今年下半年將做全面性測試，確認系統會不會在迷宮中又找不到訊息，如果仍有需要改善部分，會持續改善、強化。
行政院食安辦公室主任康照洲表示，因食品安全事件的發生，陸續建置了食安雲，不僅衛福部食藥署有關食品業者的登錄，農委會、經濟部等也朝著此方向進行，希望能發揮最大機制、找出高風險問題。
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政府建置跨部會食安雲，讓營養午餐菜色全都露，也讓食物中毒事件逐步退出校園；食安雲預計107年達到跨部會食安預判、預警系統，專家也建議加入公民參與機制，提供隨手可得的食安資訊，讓民眾更有感
建置跨六部會食品雲，下半年將全面測試，確認系統有效運作。食安會報委員孫璐西教授表示，食安雲建置不易，尤其要統合跨部會資料處理方式，她期待食安雲能找出黑天鵝，浮出高風險業者
前立委田秋堇指出，國人愛銅板美食，但看到夜市比臉大的雞排總免不了擔心肉品來源。雖然食安已有追蹤機制，仍不夠到位，例如農委會在散裝蛋蛋箱上有 QR Code 掃瞄溯源，但是，歐盟已在每顆雞蛋上列印條碼，她建議政府落實在民眾每天接觸的食材管理上，才能讓人有感
消基會檢驗長凌永健指出，政府建置的食安雲仍高掛在天上，連地方都不知怎麼用，更何況民眾？消基會調查，民眾在食安議題最關切食品安全、安心（有無摻偽和假冒），以及符合經濟實惠等。政府建立食安雲，更應思考系統對業者及民眾參與的誘因
資策會執行長吳瑞北表示，食安雲應加強深度、廣度，發揮更強趨動力。除校園平台，更應該將食安系統擴大到餐廳、夜市，甚至比照資安、醫管系統輸出國際，建立台灣美食不僅好吃，背後的智慧和科技含量同樣不容小覷
台經院院長林建甫指出，台灣長期低物價壓得食品業者難喘息，但是，好的食材仍有市場，例如全聯推無落葉劑的紅豆，就獲得消費者青睞，顯示並不是低價才有市場
Open Data.tw 創辦人張維志指出，資訊要放在對的地方才有力量，例如速食店點餐單加註熱量標示，就會讓民眾有感；食安雲建置要加入全民參與的機制，食安雲有被動查詢，也要有主動回饋，讓全民是消費者，也有監督作用
食力編輯總林正文指出，食安雲最終目標是建立風險溝通，她觀察近年食安事件報導模式，均是食安風暴、產品流向、檢調偵辦等，但消息來源均是片斷資訊，民眾如霧裡看花，期待食安雲做風險溝通，消除民眾對食安事件的恐慌
教育部表示，過去發現學校問題食品，以傳統方式處理平均約要兩天時間，但透過各部會資料連結只需要兩小時，就可以要求學校下架有問題的食品，或請業者更改菜單，保障學生飲食安全。
教育部綜合規畫司專門委員傅瑋瑋表示，教育部分階段要求各級學校將午餐業者、菜色、食材等上線登錄，並與衛福部、農委會等系統連結，勾稽業者及食材來源資訊。
一旦發生食品安全事件，只要進入食材登錄平台查詢關鍵字，就能找出可能使用問題食材的學校，並透過系統通知學校，處理時間從平均兩天大幅縮短為兩小時。
小編評：給推。