來源: 食藥署「神秘客」查百店 揪湯底不實
鼎王用料不實讓FDA加快腳步查火鍋店，原本就安排神秘客查100家火鍋店，計畫年底出爐的結果現在提前到7、8月就要完成
如果業者標榜用大骨熬湯，神秘客就會驗，是否有動物性成分；業者說是用中藥、植物，FDA就會注意是不是有重金屬殘留，還要確保沒有違法添加物、防腐劑、甜味劑等，確保沒有下個鼎王未爆彈。而實際上門，就能發現店員回答得很謹慎！
基本的衛生標準，有沒有違法添加物，是否有防腐劑、甜味劑，也是神秘客的檢查項目。TVBS記者張允曦：「受過訓練的FDA神秘客，打扮像一般人，他們會去連鎖跟知名火鍋店外帶回去檢驗。」
鼎王事件爆發前，FDA本來就規劃，如今專案要派神秘客抽查100家火鍋店，原本deadline是年底，現在會提前到7、8月就抽查完畢，並公布檢驗結果，要看看各家知名業者湯底有沒有騙人
而業者宣稱，湯底食材多高檔、配方多厲害，靠秘密客不容易查出來，FDA也動員各縣市衛生局，要到廚房找線索，看看這些原料，是不是真的找得到
鼎王事件延燒，FDA要靠秘密客主動出擊，把有問題的店家揪出來
來源: 「秘密客」出動 清查火鍋店
衛福部食管署派出「秘密客」，針對宣稱「大骨熬湯」的火鍋業者，檢驗其湯頭動物性蛋白質含量，預計在6月底前完成百家火鍋店食材及鍋底查驗。食管署長葉明功10日宣布，要委外採取「秘密客」方式，到各知名「鍋類」餐廳現場抽查，預計在6月底先完成首波較熱門店家的調查報告，年底再完成全台清查
小編OS: 秘密客時程又改囉!