來源: 國際廚師交流協會成立 零元闖出一片天
國際廚師交流協會成立，協會理事長周明村強調將落實食品安全衛生，培育台灣餐飲業專業人才，向國際推廣台灣美食及健康文化
交流協會宗旨包括：
（一）國際餐飲界的聯誼、互助、學習、成長。
（二）整合國際餐飲界資源，培育人才，創新發展餐飲相關產業。
（三）提升餐飲從業人員之公眾形象及國際社會地位。
（四）熱心參與有關餐飲公益，推動社會服務
國際廚師社團、國際廚師交流協會都持續推動「義廚」愛心活動，例如前往龍山寺煮東西給遊民吃、協助鞋盒愛心活動。協會成員涵蓋學徒、中工（介於學徒與師傅之間）、師傅、主廚、行政主廚、餐飲業界老闆、食品供應商等
周明村表示，廚師公眾形象及國際社會地位，不被認同接受，是促使他推動國際廚師交流協會的最大的原動力
也將落實食品安全衛生，培育台灣餐飲業專業人才，向國際推廣台灣美食及健康文化