國內近幾年充斥黑心食品，嘉義縣政府自九十九年起辦理優良餐飲衛生評核認證，今年有七十九家烘焙業者參加，評核結果通過的有五十一家，其中三十二家優級、十九家良級，有效期限是二年，昨天頒發認證標章，但若食安出問題會取消認證。
張花冠表示，建立品牌及食品安全認證，是食品業者唯一的出路，有控管機制，才能讓社會大眾吃得安心。因此，去年十二月她宣布要募款籌建食品安全檢驗大樓，為民眾食品安全把關，也為嘉義縣農特產品及加工品背書，獲得已故台塑集團創辦人王永在認同，未來「永在食品安全大樓」也將輔導廠商提升競爭力。
小編評：喔喔喔。
連結：張花冠頒發優良餐廳衛生標章
嘉義縣衛生局指出，優良餐飲（烘焙）衛生評核以嘉義縣烘焙業者為對象，由評核小組實地評鑑。今年報名參加的業者有79家，符合評核資格有67家，其中51家通過評核；評核項目包括原物料、油品、食品添加物、食材源頭管理、作業場所衛生安全、原物料分類貯存、冰箱溫度管控與清潔、油炸油品自主管理、餐具(烤盤)容器清潔及從業人員個人衛生及再教育訓練。
小編評：我對花冠沒興趣，只想紀錄評核什麼項目。