桃園市衛生局稽查市售茶飲與火鍋店，發現多家知名連鎖店都未標示湯底、成分產地，將依食品安全衛生管理法處以罰鍰，並要求負責人到案說明
衛生局稽查後發現千葉火鍋、小蒙牛、太和殿麻辣餐飲店、超級霸美味鍋、連進酸菜白肉鍋、櫻茶屋飲食店、錢都日式涮涮鍋未見火鍋湯底標示
另外，包括清玉、藤本舖、舞茶道等茶飲店也有未標示茶原料原產地、糖量及熱量、未標示茶及咖啡原料原產地、咖啡因、糖量及熱量等不合格事項
因應食品標示新規定上路，雲嘉3縣市今天同步稽查，雲縣查34家火鍋店、88家連鎖飲料店，不合規定者現場要求立即改善
張皇珍表示，全縣共稽查火鍋店34家，其中28家合格、現場立即改善完成6家；稽查連鎖飲料業者88家，其中74家合格，14家現場立即改善完成
出湯底用了哪些食材熬煮，添加風味調味料，同樣必須寫清楚。如果標示不實，最高可開罰400萬元，但業者擔心，湯頭的主要配方全公開，可能遭到有心人模仿
麻辣鍋業者郭雅綾：「台灣還好，像中國那麼多山寨產品的話，我們是擔心人家去仿冒，如果仿冒得好也就算了，仿冒不好不是等於把我們招牌給砸了。」
就怕配方，被有心人偷學，業者配合新制，標出湯底成份，但只敢放在櫃檯，想看得先向服務人員索取，還規定不准拍照
店家主動標明湯底，民眾多少比較放心，不過這項規定，目前只針對有營利登記的火鍋店，一般小吃店恐怕還無法可管。而業者一旦標示不實，最高可開罰400萬元，就是不希望2014年鼎王麻辣鍋湯頭造假的事件，再度重演
衛福部食藥署新制「連鎖飲料便利商店及速食業者現場調製飲料標示規定」實施，衛生局邀集全市連鎖茶飲料總公司代表說明新制規定，並派員到市面稽查業者標示狀況，共稽查十二家連鎖手搖飲料店、茶飲料原產地標示一○七件、咖啡因標示四十六品項、果汁標示廿六件品項及各店家全糖含量標示，稽查結果符合新制規定標示，衛生局將持續稽查各不同型態連鎖手搖飲商家，落實標示符實性，為茶飲安全把關
衛生局指出，衛生局主動派員到轄內現場調製飲料商家稽查，隨機抽查統一超商瑞彬門市、麥當勞崇德二分公司、星巴克昌平門市、喬治派克清水店、西屯區春水堂、五十嵐黎明店等連鎖手搖飲料店共十二家；稽查供應的茶飲料原產地標示一○七件、咖啡因標示四十六品項、果汁標示廿六件品項及各店家全糖含量標示，稽查結果符合新制規定標示；衛生局也將持續稽查各不同型態連鎖手搖飲商家，落實標示符實性
1. 甜度標示
由於每個人喜好的飲料甜度不同，因此，市售手搖杯飲料的甜度將以「全糖」計算，業者須標示全糖飲料的糖分含量（可以方糖數量計算）與總熱量；民眾可依照糖分減少的比例，自行推估飲料糖分熱量。 例如：某店全糖飲料添加25克果糖，1克果糖熱量4大卡，全糖飲料須標示熱量100大卡；若以方糖計算，則須標示5顆方糖（每顆方糖熱量約20大卡），熱量100大卡 。
2. 產地標示
茶葉與咖啡必須註明原產地，若茶葉來源混合兩國以上，則應依其含量多寡依序標示。
3. 咖啡因含量標示
咖啡須標示咖啡因的含量，以紅、黃、綠三級區分；如咖啡因超過（含）201毫克，應以紅色標示、介於101~200毫克，以黃色標示、低於100毫克則以綠色標示。
4. 果汁標示
現場調製的果汁飲料，必須含有10%以上的果汁含量才能標示為「果汁」；若果汁含量低於10%，則應以「風味」、「口味」方式標示。
5. 標示方式
標示方式可以卡片、菜單註記、黏貼標籤或以店內告示牌等方式公告，但是不能只在店家的官方網站標註。
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
來源: 字小於0.2公分要罰
衛生局表示，以昆布鍋為例，如果有加上昆布風味調味料，必須在菜單上註明湯底，而標示牌長寬不得小於2公分，字體不能小於0.2公分，本月中、月底還會再加強稽查
衛生局表示，訊息揭露可讓消費者有選擇的權利，未來如果發現業者未依法標示，將可依違反《食品安全衛生管理法》處3萬至300萬元的罰款，如果標示不實，將加重開罰4萬到400萬元