台中市衛生局9月間前往台中市12家人氣餐廳抽驗20件壽司、20件生魚片，經初驗、複驗仍有5件不符規定，不合格率達12.5％，其中烤狀猿豐原店、潮港城自助餐壽司大腸桿菌數超標，而福華大飯店、江屋日本料理豐原店以及中友百貨八坂丼屋生魚片都被檢出大腸桿菌群或生菌數超標。
這次被檢出不符規定的多是坊間知名的吃到飽或是壽司、丼飯名店，其中五星級飯店福華拿來給客人品嚐的潮鯛生魚片竟然被檢出大腸桿菌群超標，其他上榜的如八坂丼屋中友店雖是美食街店中店，但每到假日排隊人潮相當多，丼飯用的鮪魚生魚片卻被驗出生菌數超標；另烤狀猿豐原店、江屋日本料理豐原店也都是當地經營多年的不敗餐廳。
衛生局食藥科收到檢驗結果，立刻告知業者該違規產品不得販售使用，衛生局並將依違反食安法規定予以裁罰。
小編評：喔喔。
衛生局公佈9月針對知名飯店、餐廳和百貨公司的壽司和生魚片各20件，抽驗大腸桿群、大腸桿菌群或生菌數，分別有7件壽司件和9件生魚片的大腸桿菌群或生菌數超標，包括知名的裕元酒店、台中福華、清新飯店，以及潮港城南屯店、新天餐廳崇德店和爭鮮壽司福雅店等13家不合格。
10月中複檢結果出爐仍有5件不合格，潮港城南屯店、烤狀猿豐原店的壽司和台中福華的潮鯛，大腸桿菌群超標，八坂丼屋中友店的鮪魚生菌數不合格，江屋（酩屋飲食店）豐原店的生魚片則是2項都不合格，衛生局要求下架並依食品安全衛生管理法開罰3至300萬元。
衛生局表示，此次壽司檢驗依一般食品衛生標準（大腸桿菌 陰性、大腸桿菌群 <1000MPN/ml（g） ），生魚片依生食用食品類衛生標準（生食用魚介類標準：生菌數<100000CFU/ml（g）、大腸桿菌 陰性、大腸桿菌群<1000MPN/ml（g））
衛生局檢查違規餐廳部分有冷藏保存溫度不足、室溫下保存不當、冷藏食物未覆蓋、處理人員手部清潔不淨、或是處理檯的設備不潔造成污染，要求改善，並加強稽查。
小編評：這篇比較清楚。