尾牙季到！18家餐廳不合格，許多是知名餐廳。行政院消保處公布尾牙餐廳最新聯合稽查結果，其中，台北市《永福樓》、新北市《臻愛婚宴會館》、《喜相逢婚宴會館》、新竹縣《小范海鮮饕宴館》、《饌巴黎大飯店》、花蓮縣《炒天下》等使用過期食品，均遭開罰6萬元。另位於新北市板橋文化路上的老字號餐廳《海釣族》為30多年的違章建築，已移請新北市政府拆除，消保官張羽伶表示，位於新北市板橋文化路上30多年的《海釣族》餐廳，未申請建照、使用執照，違規面積達300多坪，整棟建築物全是違建，已被新北市府排入拆除名單中
這次共稽查發現7家餐廳使用到過期食品，違規店家占3成5，如使用逾期的海苔粉、魚露、玉米粒、過期牛奶等，依照食安法規定，這7家業者均已被開罰6萬元
臻愛婚宴會館張經理坦言確有此事，已加強稽核食品的有效期限，未來倉管人員將每個月巡視倉儲食品，避免再次發生相同狀況；永福樓表示，海苔粉是廚師個人帶來使用，已經告知不得再犯
其他違規情形，包括《永福樓》被發現工作場所天花板剝落、地磚破損、積水，甚至是冰箱內食材未覆蓋等，《海霸王中山店》廚房地板溼滑、廚房內多項食材未離地置放，《大三元酒樓》的陳架上下均發現蟑螂、老鼠屎的痕跡，均已要求限期改善，經複查後已全數合格
另新竹縣的《小范海鮮饕宴館》、彰化縣《全國麗園大飯店》、花蓮縣《豐川菜館》皆為農舍改建餐廳，依照法規，將會排入相關拆除作業
經查四間筵席餐廳初次查核缺失包括地面、牆面不潔、食材未覆蓋、食材直接置於地面等，其中永福樓現場更查獲逾期「青海苔粉」五包。經台北市衛生局追蹤複查，僅大三元酒樓複查不合格，現場仍有病媒排泄物痕跡、地面與牆面不潔未改善等，其餘三家業者於複查時環境衛生缺失皆已改善
以個案來看，永福樓查獲逾期食品1項5件(海苔粉)；工作場所天花板剝落、地磚破損、積水；冰箱內食材未覆蓋；食材直接放置地面。海霸王中山店則是廚房地板濕滑；冷凍櫃內食材未離地置放(6樓、B1)；冰箱內多項食材未覆蓋(龍蝦、花枝及魚)；地板破損(3樓、B1)；廚房內多項食材未離地置放；風扇髒污不潔等
而台北市的大三元酒樓除了陳架上下均發現蟑螂、老鼠屎等病媒痕跡；廚房地板不潔，其建築物還非合法使用(1~3樓違規使用)；新竹縣的饌巴黎大飯店則有不少消防問題，加上建築物非合法使用(地上2樓、3樓、4樓為住宅，現況為大型宴會廳)，以及衛生安全問題等
此次稽查的20間餐廳中，不合格的包含：台北市長春素食有限公司(長春素食)、海霸王中山店、永福樓、大三元酒樓、新北市的上海鄉村、臻愛婚宴會館、喜相逢婚宴會館、海釣族海鮮小館 (海釣族)、高雄市寒軒國際大飯店、新竹縣小范海鮮饕宴館、饌巴黎大飯店、海都宴會館、彰化縣新天地婚宴會館員林店、全國麗園大飯店、林儀餐廳、花蓮縣的炒天下餐廳、國廣興大飯店-吉加欣生猛海鮮、豐川菜館
來源: 永福樓過期海苔粉 無關食安
針對使用過期食品一事，北市「永福樓」餐廳業者強調，向來注重食品安全衛生與管理，食材以品質嚴格控管、衛生安全為首要訴求，例如餐廳油品、調料分別採用大成沙拉油、金蘭醬油，均出自名門大廠（皆有SGS檢驗證明），讓所有用餐顧客吃得健康、吃得安心
永福樓表示，台北市政府衛生局在104年11月11日衛生稽查時，發現「青海苔粉」已逾104年10月20日保存期限。因廚房每月15日左右進行盤點管理食材，逾期者即予丟棄，該逾期的青海苔粉保存期限介於二次盤點之間，衛生局稽查時認為使用過期食材，實屬誤會
永福樓說，該青海苔粉為日式點心「麻糬」專用，早於104年6月起即不再供應該道日式點心，與餐廳食品安全全然無關。餐廳秉持捍衛食安立場，絕不販售任何有問題食品，務請消費大眾安心食用