為推廣無添加飲食文化，並提升消費者對飲食的正確認知，北部餐飲業者於今（23），正式成立A.A 中華民國無添加餐飲食品發展協會（Anti Additive），並致力於推動無添加烹飪。
協會以湯勺為評鑑標章，在餐飲烹飪製程中，確認無直接加入五大食品添加物，包括鮮味劑、品質改良劑、色素與香料、防腐劑、漂白劑者給予3隻湯勺的認證標章，通過其中2項給予2隻湯杓，通過其中一項評鑑，給予1隻湯杓認證，消費者可憑藉湯杓標章作為選擇基準，前往安全、可信賴的餐廳用餐。
無添加餐飲食品發展協會執行長賀新花表示：「將透過輔導、評鑑、認證以及定期主題講座課程等方式，期望能引導產業正向發展，建立良好自律風氣。」
目前已有鬍子餐酒、咖哩娘等近30間餐廳餐共同加入，不過大多集中於北部，執行秘書吳淯緹表示：「將會持續邀請台灣中、南部的餐飲業者共同參與。」
小編評：喔，附上「中華民國無添加餐飲食品發展協會（Taiwan Anti Additive Association）」網站給大家參考，這個好有趣喔。
為了倡導無添加飲食文化，提升消費者對飲食的正確認知，中華民國無添加餐飲食品發展協會（Anti Additive，A.A.）日前成立，目前有數十家業者加入會員，協會則推動餐廳會員於烹飪製程中，輔導無添加任何食品添加物，包括鮮味劑、品質改良劑、色素與香料、防腐劑等，協助會員創造消費者安全飲食環境。
該協會執行長賀新花表示，食安風暴層出不窮，消費者期盼能有公信力的單位為食品把關，然而許多業者根本不知如何做起，甚至不知道何謂添加物，因此透過A.A.中華民國無添加餐飲食品發展協會的輔導、評鑑、認證及定期主題講座課程等，期能引導產業正向發展，建立良好自律風氣，創造業者、消費者及政府的三贏。
小編評：近期新聞稿不少喔，觀察看看會怎麼推廣無添加的理想。