來源: 過期也能吃！德國將取消食品保存期限標示
德國每年有大量過期但並未變質的食品被丟棄，根據德國司徒加特的研究調查顯示，德國每個人每年至少會浪費82公斤的食物，其中有65%的丟棄降為是可以避免的。有鑑於此，德國食品與農業部部長施密特提出，除生鮮食品外，保存期限較長的食品不再標注保質期，只標注生產日期，讓消費者自行判斷可否食用
德國政府認為，現有的「保存期限」標誌過於模糊，助長食品浪費。其實，在德國，大部分食品包裝上的保存期限含義為「最佳食用期」，也就是說，在此日期前食品可以保持最佳口味和營養成分，但超過這個日期並不意味著「不能吃」，但人們一旦過了保存期限後，就將食物扔掉，非常浪費
糖、鹽、米這種可以長久保存的食品來說，未來將不再標注食用期限，但生肉食品或易腐食品，會在食品包裝上改標示安全食用期限
施密特還提出「食品智慧化包裝」，像是火腿、起司等上安裝電子晶片，讓消費者隨時監測食品品質變化，例如：在優酪乳杯中安裝電子晶片，隨著時間推移，杯上色卡可以呈現由綠到紅的變化，顯示不同新鮮程度，消費者可以根據顏色決定吃還是不吃
每年歐盟國家浪費的食品達一億噸，預估未來2020年將可能會增至到1.26億噸，對於過多食物的浪費問題，德國人也推出一連串的相應政策
德國民間組織在柏林街頭設置「自助式冰箱」，讓民眾可以將家中吃不完的食物放進街頭冰箱供有需要的人自行取用，以一個簡單的原則「分享你也願意吃的食物」，進而帶動剩食分享風潮，目前美國、西班牙等地區都有類似概念的設置
瑞典、荷蘭以及德國等國家便出現了類似的觀念餐廳，募集賣相不佳，像是長的過大的番茄、變形的番薯等，以及號稱即將到期的食材，用重新烹調的方式做成五星級的平價美食，希望透過這樣的體驗改善消費者浪費的壞習慣
德國政府研擬新方案，未來除了生鮮食品外，對於能夠保存較久的食品將不再標示保存期限，僅以生產日期供消費者自行判斷；德國政府也強調，大部分消費者不理解有效期限與最佳食用期的差別，因此容易造成浪費