來源: 年節食品聰明選 安心食用過好年
提醒: 一些不肖廠商會利用春節時機，將食品傾巢販賣
為維護食品衛生安全, 宜蘭縣衛生局自101年12月開始展開抽查
抽檢單位: 宜蘭縣衛生局
抽檢地點: 傳統市場、大賣場超市等
抽檢商品: 肉加工品、脫水製品、糕粿米製品、金棗蜜餞、堅果類等計86件年節食品
檢驗項目: 防腐劑、著色劑、漂白劑、殺菌劑、保色劑、人工甘味劑等
結果: 尚未公佈
也將至各賣場針對年節食品的來源、標示及販賣場所清潔衛生等進行稽查
稽查項目有:
1. 散裝食品需標示「品名」、「原產地」，業者可採卡片、標示牌(板)等形式，以懸掛、立牌、黏貼或其他足以辨明的方式標示
2. 包裝食品則須包括品名、內容物名稱、重量、有效日期、營養標示、廠商名稱、地址、電話及原產地等詳實標示
想要開開心心健健康康過好年
挑選食物要注意來源
看清楚包裝標示
避免買到劣質商品喔~
來源: 金門抽驗食品 不合格要po網
金門也預告抽查囉~
抽檢單位: 金門縣衛生局
抽檢地點: 傳統市場、大賣場、超市
抽檢商品: 市售蔬果、糕餅、畜產、堅果類、火鍋料等食品與蜜餞、熟食食品, 預計抽驗69件
檢驗項目: 防腐劑、著色劑、漂白劑、殺菌劑、保色劑、人工甘味劑、微生物（生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群）等
結果: 待公佈
來源: 高雄市第一波年節食品抽驗結果公布，合格率98.7％
抽檢單位: 高雄市衛生局
抽檢商品: 休閒食品（蜜餞、瓜子、豆干）等共計抽驗79件
檢驗項目: 甜味劑（糖精、環己基代磺醯胺酸鈉〔俗稱甜精〕
結果: 1件「調理話梅」不符規定
抽檢單位: 雲林縣衛生局
抽檢地點: 超市、傳統市場、食品工廠及其它食品製造與販賣業者
抽檢商品: 21件（7件肉製品、火鍋料6件及8件瓜子、開心果、魷魚絲類等休閒食品）
檢驗項目: 防腐劑、殺菌劑、保色劑（亞硝酸鹽）、色素、漂白劑、人工甘味劑等
結果: 均符合規定
抽檢單位: 台南市衛生局
抽檢地點: 超市、大賣場、零售商店及傳統市場
抽檢商品: 共檢驗200件，460品項之食品，皆為市民年節最常享用食品，包含火腿、培根、香腸、臘肉、魚丸、花枝丸、火鍋料、年糕、菜頭粿、瓜子、開心果、蜜餞、魷魚絲、米腸、金針等
檢驗項目:亞硝酸鹽(20件)、硼砂(40件)、防腐劑(40件、120項)、二氧化硫(40件)、人工甘味劑(20件、80項)、過氧化氫(40件)
結果: 加班趕工中, 待公佈
來源: 稽查年貨花動員滴水不漏
抽檢單位: 花蓮縣衛生局
抽檢地點: 傳統市場, 餐廳&販賣場所
抽檢商品: 年節食品-開心果、花生、瓜子、魷魚絲、自製包裝即食豆干、蜜餞、香菇南北貨、肉攤香腸、包裝香腸、臘肉等肉類加工品，另也將抽驗年糕、發糕、蘿蔔糕等食品
檢驗結果: 預定於月底公布
此次稽查結果發現，因製作年菜所需食材大增
有將食材直接放置地上、塞滿冰箱、冷藏溫度不足、生熟食無妥善區隔存放等情形
在抽查傳統市場時，發現部分市售年貨包裝標示不全
另外也發現販賣熟食人員未戴口罩、拿取食物與找錢未換手套、手直接接觸食物等衛生習慣不符合衛生標準
來源: 第一波農曆春節食品抽驗結果出爐
抽檢單位: 台東縣衛生局
抽檢地點: 傳統市場、超市、大賣場、商店
抽檢商品: 南北乾貨、魚肉煉製品、醃漬食品、休閒食品等應節食品共40件
檢驗項目: 防腐劑、漂白劑、人工甘味劑、殺菌劑等
結果: 7件不符規定（冬瓜糖2件、洛神花乾1件、小甜桔1件、蝦仁2件、金針1件）
附件: 20130121 台東 年節食品 合格名冊.pdf
來源: 加強稽查年節食品 安心食用過好年
抽檢單位: 嘉義市衛生局
抽檢地點: 南北貨傳統市場、賣場超市及年菜餐廳製造儲存埸
抽檢商品: 年節食品計98件
檢驗項目: 防腐劑、保色劑、人工甘味劑等
結果: 尚未公佈
來源: 好心過好年 衛生局抽縣年節食品
這裡有整理了一些相關標準
1. 注意金針殘留二氧化硫
2. 蜜餞、瓜子、開心果等食品添加物人工調味劑的殘留
糖精可使用於瓜子及蜜餞
用量以糖精計2.0g/kg以下
用量以環己基磺醯胺酸鹽計為1.0g/kg以下
而開心果不得檢出
3. 瓜子及蜜餞類食品中，允許添加人工調味劑，但是不能過量
4. 醃漬水果類，醃桃子、醃李子等應不得添加人工調味劑
仍常見檢出不法添加環己基（代）磺醯胺酸
來源: 基隆第一波年節食品檢驗全過關
抽檢單位: 基隆市衛生局
抽檢商品: 魚肉煉製品類十件、蜜餞類產品十件、肉類加工品五件、餅乾糖果類十件共35件
檢驗項目: 防腐劑「己二烯酸」、「苯甲酸」、「去水醋酸」和「硼酸及其鹽類」，蜜餞類還加驗了調味劑與殺菌劑
結果: 皆與規定相符
附件: 20130122 基隆市 年節食品 102年抽驗合格名冊.pdf
來源: 公布第一波年節食品抽驗結果－脫水及醃漬蔬果、蜜餞食品
抽檢單位: 台北市衛生局
抽檢地點: 便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈…等零售批發地點
抽檢商品: 醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果等三大類年節食品共計100件
檢驗項目: 防腐劑、調味劑、著色劑、漂白劑及甲醛等
結果: 27件品質檢驗不合格
1. 醃漬蔬菜不合格率最高（38.6％，17件/44件）
2. 蜜餞食品不合格率為（23.8％，10件/42件）
3. 脫水蔬果全數符合規定
4. 原泉利「珍珠脯」、杰記農產加工廠「酸菜」、海山蜜餞廠「調理話梅」連續兩年查獲不合格
附件: 20130122 台北市 第一波年節食品抽驗結果-脫水及醃漬蔬果、蜜餞食品不符規定名冊.pdf
20130122 台北市 第一波年節食品抽驗結果-脫水及醃漬蔬果、蜜餞食品符合規定名冊.pdf
把所有新聞報導都放上來好了:
酸菜漂白劑超標26倍 吃多恐嘔吐
年節食品抽驗 不合格率27％ 醃漬蔬菜最嚴重
北市抽檢年貨食品 超過四分之一不合格
北市抽檢年節食品 二成七不合格
北市抽驗年節食品 三產品來源廠商又不合格
醃漬蜜餞年節食品 近三成含過量有害物
北市驗醃漬菜、脫水蔬果、蜜餞27%不合格
北市首波年節食品稽查 醃漬蔬菜3成8、蜜餞2成3不合格
北市抽驗年節食品 近3成違規
北市衛生局年節食品抽驗結果不合格率高
年節食品抽驗 散裝甜梅甜精超量26倍
抽檢單位: 宜蘭縣衛生局
抽檢地點: 傳統市場、大賣場超市等
抽檢商品: 肉加工品、脫水製品、糕粿米製品、金棗蜜餞、堅果類等計86件年節食品
檢驗項目: 防腐劑、著色劑、漂白劑、殺菌劑、保色劑、人工甘味劑等
結果: 尚未公佈
第一波結果出爐: 宜蘭縣首批年節食品抽驗 不合格率約一成
抽檢單位: 宜蘭縣衛生局
抽檢地點: 超市、傳統市場、食品工廠及其它食品製造與販賣業者地點
抽檢商品: 57件（臘肉、香腸、金針、香菇、金棗蜜餞、豆乾、瓜子、糖果、餅乾等休閒食品）
檢驗項目: 防腐劑、漂白劑、人工甘味劑、色素及保色劑（亞硝酸鹽）等
結果: 5件產品不合格
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來源: 抽驗年節食品 3件金針檢出二氧化硫
抽檢單位: 新北市衛生局
抽檢地點: 超商、大賣場、傳統市場等
抽檢商品: 7大類年節應景食品–脫水蔬菜、香腸臘肉、年糕粿類、水產禽畜加工類、休閒肉製水產品（如魷魚絲、小魚乾等）、核果類及散裝糖果等7大類共計182件
結果: 25件中有3件金針被檢測出二氧化硫超量
附件: 20130123 新北市 年節食品抽驗名冊.pdf
| 來源：澎湖縣政府衛生局公布102年節食品及火鍋料檢驗結果
提醒: 澎湖縣政府衛生局指出金針漂白劑殘留量不合格率超高， |
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二氧化硫超量的竹笙.JPG(589.72 KB, 下載次數: 0)
二氧化硫超量的竹笙
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二氧化硫超過衛生標準與未檢出二氧化硫金針的比較.JPG
二氧化硫超過衛生標準與未檢出二氧化硫金針的比較
提醒: 農曆春節將屆，不論是自備年菜、訂購年菜或是到餐廳圍爐團聚，都要注意飲食衛生安全。
衛生署食品藥物管理局為把關食品安全，已責成各縣市衛生局針對轄內年菜及年節食品供應業者，
進行製作場所衛生稽查及應節食品抽驗工作，截至1月22日止。
抽檢單位: 衛生署食品藥物管理局
抽檢商品:抽驗各式 應節休閒食品、年糕粿類、脫水蔬菜及水產禽畜加工品等共計782件
檢驗項目:防腐劑、殺菌劑、漂白劑、保色劑、著色劑、調味劑等
結果: 檢驗結果符合規定者共計753件（佔96.3%），不合規定者共29件（如附件）。
上述違反食品添加物使用範圍及限量標準之產品，均要求販售商下架回收，
另移請製造商所轄衛生局依違反食品衛生管理法第12條之規定處3萬至15萬元罰鍰。
另針對供應四大超商預購及網路人氣名店年菜供應商之製作環境衛生進行稽查，共計稽查34家業者，經輔導改善後，全數符合食品良好衛生規範者。
附件：1020122_年節食品抽驗不合格名單.pdf
來源：臺北市政府衛生局公布第二波年節食品抽驗結果
抽檢單位: 臺北市政府衛生局
抽檢地點: 臺北市賣場、超市、傳統市場…等零售批發地點
抽檢商品: 金針、即食豆製品（如零食類豆乾）、白木耳、烘焙食品（如餅乾、糕餅）、米濕製品（如年糕、蘿蔔糕）、素食食品（如素雞、素肉）、肉加工品（如香腸、肉乾）、堅果加工（如瓜子、蠶豆、花生）、水產加工品（如魷魚絲、小魚乾、蝦米）、糖果等年節食品
檢驗項目:防腐劑、漂白劑、調味劑、著色劑、黃麴毒素、亞硝酸鹽、殘留農藥等
結果:本次共計抽驗220件，17件品質檢驗不符合規定，以金針漂白劑二氧化硫超12件最高，
其次為水產加工品及米濕製品
值得注意的是，12件金針檢驗不符規定之產品中，有8件經查其來源均來自『廖○益/花蓮縣富里鄉竹田村25鄰58號及花蓮縣富里鄉竹田村25鄰18號（占66.7%）』，其中1件檢出二氧化硫超過14 g/kg，超出標準3倍（標準：4.0g/kg以下）之多，針對該農戶連續3年提供違規產品銷售給本市業者，衛生局已移請花蓮縣衛生局辦理，並建議加重處分。
同時執行49件包裝食品標示檢查，其中1件不符合規定，不合格率為2.0%，主要違規原因為未詳實標示食品添加物名稱。
附件：
1020128-102年第2波年節食品抽驗不符規定名冊.pdf
1020128-102年第2波年節食品抽驗符合規定名冊.pdf
1020128-第2波年節食品抽驗結果分析表.pdf
來源：新北市政府法制局查核春節預購年菜，為消費者把關
抽檢單位: 新北市政府法制局
抽檢地點: 7-11、全家、萊爾富、OK
抽檢商品:預售之春節年菜
檢驗項目: 商品標示與實品內容尚稱相符，製造商亦標明商品之保存方式、
解凍方式、覆熱方法及保存期限
結果:商品之重量皆符合或超過標示之重量，但「阿基師珍品佛跳牆」、
「阿霞飯店古早味鯧魚米粉鍋」「海味街干貝烏參佛跳牆」
及「新天地佛跳牆」等4件，未分別標示內容量及固形量，
涉及違反食品衛生管理法第17條及該法施行細則第10條第2款之規定，
法制局將移請衛生局依法處理。
附件：20130129新北市政府法制局102年便利商店預購年菜商品調查結果.pdf
來源: 苗栗縣衛生局提醒鄉親慎選年節食品 健康好過年
抽檢單位:苗栗縣政府衛生局
抽檢地點:各大傳統市場、賣場、食品製造所及南北貨販賣商等
抽檢商品:抽驗一百件年節食品
包括：魚製品12件、肉製品28件、乾製品20件、糕製品12件，脫水食品共28件
檢驗項目:檢驗防腐劑、人工甘味劑、二氧化硫等
結果:肉製品抽驗28件中:均合格
乾製品抽驗20件中:合格19件、不合格1件
脫水製品抽驗28件中：合格10件、不合格18件
糕製品抽驗12件中: 合格11件、不合格1件
衛生局接獲檢驗報告後，即刻電請販賣業者將違規產品下架回收，
並傳真退貨單至衛生局，移請案轄衛生局處辦。且持續針對本縣各觀光景點、
年貨大街及販售集中場所進行稽查，以保障消費者知及吃的權益。
購買年節食品時，應儘量：
1.選購標示清楚
2.包裝完整的食品
3.注意製造商名稱、地址、電話、有效日期及保存條件（如低溫保存販售）等
4.慎選有品牌信譽的商家購買
5.採買散裝食品
6.應避免選購顏色太鮮豔或太白
7.注意產品是否有不良氣味、是否變質、色澤是否異常等
來源：年節零食「熱量」「鈉」麼高 聰明挑選樂活好過年
臺北市政府衛生局建議年節期間嗜好性零食和點心之攝取，不要超過一天所需熱量的10％，
要如何知道一日所需的熱量是多少，可根據自己的活動量查出一天的熱量需求。
另一方面，應注意鈉含量的攝取，行政院衛生署建議國人，
成人每日鈉攝取量不超過2400毫克（每1克鹽含400毫克鈉，即食鹽6克），若以100公克食物含鈉500毫克以上定義為高鹽食物，牛肉乾、魷魚絲、鱈魚香絲、仙貝、米果、蜜餞、蒟蒻干、醬油瓜子、洋芋片、夾心餅乾…等高鹽食物，吃多了會造成身體的負擔，建議購買年貨除了熱量多注意包裝上的「鈉」含量標示，便可對自己的健康多一分把關。
附件：20130129年節常見零食點心熱量暨國人每日熱量需求參考表.pdf
來源：宜蘭縣第二批年節食品抽驗結果
宜蘭縣政府衛生局於102年1月中旬進行第二波年節食品抽驗，
共計抽驗25件(15件年糕類、4件金棗蜜餞、6件堅果類)，檢驗防腐劑、
漂白劑、調味劑及著色劑等項目，檢驗結果均與規定相符。
來源：花蓮年節食品稽查上庄話梅、客家碎脯不符規定
花縣驗年節食品 2件不符規定
花蓮縣衛生局第2波年節食品抽驗140項抽檢食品，發現彰化縣員林鎮1件話梅產品，
檢出人工調味劑糖精和環己基（代）磺醯胺酸鹽超量，另1件嘉義縣布袋鎮的碎脯檢出防腐劑苯甲酸超量。
花蓮縣衛生局已要求銷售業者下架，禁止銷售這兩件不符添加物規定的產品，並將案件移送彰化縣與嘉義縣衛生局裁罰。
抽檢單位: 台南市衛生局
抽檢地點: 便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈…等零售批發地點
抽檢商品: 火鍋料(魚丸、貢丸)、瓜子蜜餞類、水產加工品(魷魚絲、魷魚干)、
香腸火腿肉製品及其他應景食品
結果: 不符規定產品共計12件（不合格率6%），其中5件瓜子蜜餞類檢出人工甘味劑不符規定、
1件麵腸檢出過氧化氫陽性、2件蝦米以及4件乾金針檢出二氧化硫不符規定
附件：臺南市政府衛生局102年度市售年節食品抽驗不合格名單.pdf
抽檢單位: 雲林縣衛生局
抽檢地點: 雲林縣內各鄉鎮市超市、傳統市場、大賣場、
食品工廠、餐飲業及其他食品業者等
抽檢商品:一、 稽查輔導84家年菜製作或販售業者
二、 抽驗61件年節食品，19件肉製品、18件火鍋料、
8件蘿蔔糕或年糕製品及16件瓜子、開心果、魷魚絲類等休閒食品
檢驗項目: 一、進行製作或販賣場所的衛生稽查及應節食品的抽驗工作
二、 防腐劑、保色劑（亞硝酸鹽）、色素、漂白劑、人工甘味劑等
結果:一、 66家符合食品良好衛生規範、15家輔導改善及3家限期改善，已於期限內改善完竣及複查合格
二、有6件不符合規定，其中3件（金牌碳烤絲、醬油瓜子及野戰牛肉乾）檢出人工甘味劑或防腐劑、
2件蘿蔔糕檢出防腐劑，於外包裝均未標示，另1件魷魚卷檢出人工甘味劑。
來源：高雄市第三波年節食品抽驗及標示稽查結果
年節食品1成防腐劑過量 氣喘患者要注意
抽檢單位: 高雄市衛生局
抽檢地點: 年節食品批發商、大賣場、百貨超市、年貨街等
抽檢商品: 88件，肉乾製品、農產乾製品(香菇、金針、白木耳、竹笙等)
檢驗項目: 二氧化硫及防腐劑
結果: 9件與規定不符，1件原味豬肉絲檢出己二烯酸「防腐劑」
及8件金針檢出二氧化硫超量
基隆市衛生局2/1日特會同消保官共同前往大賣場及設有兒童設施的速食業者，針對年節食品的來源、標示、販賣場所及設備之清潔衛生等，共同進行稽查，結果均符合規定。
附件：20130204_–食品–基隆市衛生局與消保官共同稽查年節食品、速食業兒童設施讓民眾安全消.pdf
來源：新竹市衛生局公佈抽驗年節食品檢驗結果!
抽檢單位: 新竹市衛生局
抽檢地點: 傳統市場、大賣場、超市、商店等
抽檢商品: 肉干、香腸、年糕、紅龜粿、蝦米、香菇、金針、筍絲、瓜子、 花生、蜜餞、糖果、餅乾…等共100件
檢驗項目: 已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、二氧化硫、甲醛、糖精、環己基(代)磺醯胺酸鹽、亞硝酸鹽…等
結果: 檢驗結果95件合格，不合格產品共5件，切脯1件、魷魚絲1件，皆為防腐劑過量、金針1件、淡榨菜絲1件，為二氧化硫過量、甜梅1件環己基(代)磺醯胺酸鹽過量，
對於抽驗不合格產品，除請轄內販賣業者下架外，並移請製造商所在地衛生局依規處辦。
來源：高雄市第四波年節食品抽驗結果全部符合規定
抽檢單位:高雄市衛生局
抽檢地點: 傳統市場、賣場、小吃餐飲業等
抽檢商品:年節食品，水產及水產加工製品、蘿蔔糕、年糕、火腿、臘肉、香腸等
檢驗項目: 防腐劑、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化氫、硼砂等
結果: 抽驗117件，均符合規定
來源:基隆市第二批年節食品安檢 ALL PASS
抽檢單位：基隆市衛生局
抽檢地點：傳統市場、年節食品批發商、自製糕餅店、超級市場等
抽檢商品：第二批卅八件年節食品：花生製品三件、火鍋料十一件、水產及其加工品兩件、
罐頭類食品五件、脫水食品二件、糕餅類十件、肉類加工品五件
檢驗項目：防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸及其鹽類和硼酸及其鹽類)、
漂白劑(二氧化硫)、著色劑、殺菌劑(過氧化氫)等
結果：檢驗結果皆與規定相符