連結：公布現煮咖啡之咖啡因含量檢測結果及相關資訊！
附件：20130729 消保處 咖啡因稽查名單.pdf
抽檢單位：行政院消費者保護處
抽檢地點／商品：10家業者20家門市之80件現煮咖啡
檢驗項目：咖啡因
結 果：紅色標示（201毫克以上）9件、黃色標示（101毫克至200毫克）50件、綠色標示（100毫克以下）21件。
10家業者中，僅有4家業者（伯朗、怡客、萊爾富、OK超商）全面於門市明顯處有紅、黃、綠標示，1家（全家）於部分門市明顯處有紅、黃、綠標示。另2家（全家及丹堤）於桌面價格牌或菜單上標示。
各家業者之咖啡因含量排序（由高至低）：
（1）美式咖啡：怡客、85℃、丹堤、星巴克、麥當勞、伯朗、萊爾富、統一超商、全家、OK超商。由101.7 mg/100ml至26.7 mg/100ml。
（2）拿鐵咖啡:怡客、麥當勞、伯朗、統一超商、全家、85℃、星巴克、丹堤、OK超商、萊爾富。由92.1mg/100ml至19 mg/100ml。
由於歐盟食品科學專家委員會評估，每人每日咖啡因攝取量應以300mg（毫克）為上限，若超過適當的咖啡因含量可能會有心悸及身體不適的現象，因此消費者保護委員會於95年8月間曾以行政指導之方式對大型連鎖咖啡店，推動現煮咖啡之咖啡因含量標示措施。
消保處表示，咖啡因含量標示措施分為3種等級，紅色標示為咖啡因含量201毫克（201mg/100ml）以上、黃色標示為101毫克至200毫克、綠色標示則是100毫克以下，張貼標示的目的是希望方便消費者做簡單判斷。
然而根據抽查結果，80件樣品中，屬紅色標示的有9件，黃色標示有50件，綠色標示則有21件，但10家業者中，僅有伯朗、怡客、萊爾富、OK超商4家業者全面於門市明顯處有紅、黃、綠標示，不合格率高達6成。
對此，超商龍頭7-ELEVEN表示，由於消費者比較在意熱量的數據，因此只有熱量的相關資訊，但咖啡因的含量有在官網標示，未來會根據消費者的需求考慮是否實行咖啡因紅、黃、綠標示資訊。
另外，根據抽查結果也發現，美式咖啡之咖啡因含量平均高於拿鐵咖啡，美式咖啡平均含量為48.7mg/100ml，拿鐵咖啡平均含量為36.8mg/100ml，但少部分同一門市的相同咖啡，竟出現咖啡因含量差距近2倍之現象，根據業者表示，可能是因不同咖啡機、不同批咖啡豆及人員操作等等因素所造成，另外烘培及萃取的過程，也會影響咖啡因含量。
連結：分級霧煞煞！深焙、粗磨 DIY降咖啡因
台灣有540萬咖啡人口，您知道1天喝下多少咖啡因嗎？消保會針對現煮咖啡做「分級」，以紅、黃、綠三種標示區分咖啡因多寡，紅標咖啡1天喝1杯，咖啡因就可能超量，但推行7年多，民眾發現有的連鎖店家沒把紅黃綠標示在價目表上，得消費者上網查詢，或是店員自己也搞不清，分級制度難以落實。
一般來說，盡量喝熱咖啡，市售冰咖啡多用混合豆，咖啡因含量較高，早餐店的低價咖啡，咖啡豆品質不一，咖啡因難以檢測，其實自己沖煮咖啡，能從頭把關，選擇深焙的豆子，磨成較粗的顆粒，細緻粉末溶解度高，釋出的咖啡因相對多，接著就是水的溫度，水溫高，咖啡粉末很快完全溶解，咖啡因較高。
小編評：咖啡因每日攝取上限300毫克（筆記中）。
連結：購買現煮咖啡，認清紅黃綠標示（2013/07/29，TFDA公告）
含有咖啡因成分之包裝飲料，應於個別產品外包裝標示咖啡因含量供消費者選購參考：
- 每100毫升所含咖啡因高於或等於20毫克者，咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克數標示；
- 每100毫升所含咖啡因低於20毫克者，以｢20mg/100mL以下標示｣；
- 如每100毫升所含咖啡因等於或低於2毫克者，得以低咖啡因替代前述｢20mg/100mL以下標示｣用語。
現煮咖啡業者則以紅黃綠標示區分咖啡因含量：
- 紅色代表每杯咖啡因總含量200毫克以上；
- 黃色代表每杯咖啡因總含量100-200毫克；
- 綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。
根據歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，對健康不致造成影響。因此消費者飲用咖啡飲料，以不超過紅標一天一杯或綠標一天三杯為宜。食品藥物管理署呼籲相關業者基於消費者保護，應提供消費者充足訊息，建議販售場所明顯易見處依咖啡因含量多寡，標示紅黃綠標誌或圖樣，加強提醒消費者。
小編評：附上政府公告說明～