用鋁鍋烹煮食材恐怕把重金屬也全吃下肚，不過我們更進一步發現，連鎖超商的茶葉蛋幾乎全都是用底鍋加熱，直接烹煮茶葉蛋，而且有些蛋一煮就是一整天，甚至有些蛋白還已經完全破裂變色，雖然這茶葉蛋要有裂痕才入味，不過這些蛋安全真的可以安全吃下肚嗎？
理化老師說，只要正常烹煮這電鍋並不會溶出鋁，而且業者也都回應說，現在的茶葉蛋煮鍋全都已經換成不鏽鋼材質的，求證業者，全都回應目前使用的茶葉蛋煮鍋全都換成不銹鋼，或是有特殊防護處理的專用電鍋，蛋直接接觸底鍋，看起來雖然還是有點心驚驚，但老師掛保證，正常使用下蛋的安全應該不會有疑慮。
小編評：超商鋁鍋煮茶葉蛋會有鋁滲入蛋中是假的議題，大家不要再被騙了。過去討論這議題時，TFDA也有一些函釋討論過這議題，一併給大家參考參考～
98.10.12衛署食字第0980081413號：
有關鋁和阿茲海默症發生之關係，目前於醫學上並未得到確切之證實，亦未有國家因此而採取任何禁用鋁製品或訂定其鋁溶出限量等措施。
以利用鋁鍋烹煮茶葉蛋為例，於風險分析之角度而言，該產品非於酸性條件下烹煮，應不致造成鋁之大量溶出，另外，民眾每日對茶葉蛋之攝取量亦有限，間接暴露於鋁之程度並不高。故經評估，僅攝取業者所販售之茶葉蛋，應尚無直接導致阿茲海默症或對人體造成危害之疑慮。
惟依消費者保護法第四條及第七條意旨，業者仍可就該鋁鍋經長時間反覆加熱及保溫之情形下，滷汁中溶出之鋁含量，以及茶葉蛋之鋁含量，自行提出科學證據舉證，以消弭民眾疑慮。