媒體報導牛奶疑似含禁藥，檢驗學者稱他是從檢體找到的代謝物，回推可能是禁藥產生，卻因此引發不小風波。專家表示，代謝物是小分子，很容易就代謝掉，有時不同的物質也可能形成類似的代謝物，所以真要找出食品中是否含了不該有的東西，一般不會檢驗代謝物，而是檢驗原體，也就是「殘留物」。
衛福部食品藥物管理署研檢組科長曾素香說，常規食品檢驗查驗的內容大致分三類，農藥用藥殘留、動物用藥殘留和環境汙染物。檢驗該項產品中最可能的殘留物，如果代謝物驗得出來，就會殘留物和代謝物都驗。
台大動物科技系主任陳明汝表示，食品很少測代謝物，因為代謝物是小分子，也可能來自不同化合物，人類吃下很多東西，也不曉得是從哪裡來，實際上「沒什麼好測的」，且經過尿道排出，對人類健康影響不大，除非是有毒物質。最常驗代謝物的是運動選手，可以從中看出是否有服用類固醇等禁藥。
陳明汝以孔雀綠為例說，對海鮮而言，孔雀綠不一定有毒，但經過人類腸胃道分解，就可能有毒，所以要驗代謝物。
小編評：這邊中肯了，大家可以參考看看。