來源: 餐廳熱量標示 顧客視而不見
餐廳在菜單上加註熱量標示，究竟對民眾減肥有沒有幫助？美國疾病管制及預防中心（CDC），日前針對該國外食族群進行飲食習慣調查發現，將近3分之2的消費者在速食餐廳點餐時，根本對熱量標示視而不見，更遑論因此選擇低卡或較健康的餐點；CDC官員指出，要改善民眾的飲食習慣，必須從業者提供的餐點著手，盡量將其改為低熱量食物
鮑爾指出，消費者選擇以速食果腹的原因，除餐點價格相對便宜外，最主要的考量在於從點餐到取餐的等待時間極短，這也意謂著追求方便快速而選擇速食的民眾，根本無暇細讀熱量標示；CDC官員霍里魏辛頓強調，速食業者必須提供更多低卡餐點選擇，甚至全面採用較健康的食材或烹調方式，才能有效促進民眾養成更健康的飲食習慣