來源: 涮嘴開心果發霉 黃麴毒素恐吃下肚
「開心果」一直是位居年貨暢銷零食TOP1！但你知道嗎？開心果不僅熱量高，部分業者為了增添賣相，還會加入人工添加物，過量食用的結果，會使各種疾病慢慢纏身。醫師提醒，若開心果的顏色看起來過白，就要小心二氧化硫漂白物，此外，開心果發霉後千萬不要食用，以免將致癌黃麴毒素吃下肚
顏宗海醫師進一步補充，由於台灣氣候較潮濕，因此要特別注意開心果的發霉問題，發霉的開心果通常會有黃麴毒素汙染，黃麴毒素會造成肝功能損害，引起肝炎，甚至發展成肝癌，民眾若發現開心果外殼有黑色斑點，千萬不要食用，以免吃進致癌黃麴毒素
年節零食誘人，以開心果來說，民眾越吃越順口的結果就是熱量爆卡，各種疾病悄悄爬上身，提醒民眾，部分不肖業者為了增添年節零嘴賣相，可能會摻入人工添加物，民眾一定要選擇有完整外包裝標示的產品，以免病從口入